料理名果物(グレープフルーツ)*
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)48
塩分(g)1人分-
材料グレープフルーツ-砂じょう、生(80g)
砂糖(3g)
セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)グレープフルーツ : Citrus X paradisi
砂糖 : -
セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえグレープフルーツ:じょうのうから果肉をむいておく。
調理1.グレープフルーツを器に盛り、上から砂糖をふりかける。セルフィーユを飾る。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1グレープフルーツ
2砂糖
3セルフィーユ
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7062果実類-かんきつ類グレープフルーツ白肉種、砂じょう、生80134.43271.20.40.72-00.0865.846.640.48-7.680.880.320.8112127.213.6Tr0.080.0320.0080000.8(0)0000(0)(0)0.24000(0)0.0560.0240.240.320.032(0)120.3120.428.80
3003砂糖類車糖上白糖350.0111.730.021-(0)-(0)(0)3.1262.9792.979(0)-2.979-00.030.060.03TrTrTr0000000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.003(0)0
total83184.4143.7371.220.40.72000.089.138.829.620.48010.660.880.320.83112.0612.037.213.600.080.030.010000.800000000.2400000.060.020.240.320.030120.310.428.80