料理名果物(いちご、パパイヤ)
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)31
塩分(g)1人分-
材料いちご-生(35g)
パパイヤ-完熟、生(50g)
食材リスト(共通語)イチゴ : Fragaria ananassa
パパイア : Carica papaya
下ごしらえ-
調理-
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1イチゴ
2パパイアxo
o の数1
o の割合50%
x の数1
x の割合50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7012果実類いちご3545.510.8531.50.2450.3150.03500.035--2.310.4902.9750.280.175Tr59.55.954.5510.850.1050.070.0180.070.35Tr03.15(0)05.950.356.30.35(0)0.1400.070-0.0110.0070.140.1750.014(0)31.50.1160.2821.70
7109果実類パパイア完熟、生5070.516.544.6-0.25-(0)0.1--3.81.1-4.75-0.3310510135.50.10.050.0250.020Tr00.5(0)033.541024020(0)0.15Tr0.150-0.010.020.15-0.005(0)220.210.1250
total8511627.3576.10.250.570.0400.14006.111.5907.730.280.483164.515.9517.5516.350.210.120.040.090.35003.650039.45410.35246.320.3500.2900.22000.020.030.290.180.02053.50.330.3846.70