体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | アサリ | o | ||||||||
2 | 油揚 | |||||||||
3 | カブ | |||||||||
4 | 植物油 | |||||||||
5 | だし | |||||||||
6 | 塩 | |||||||||
7 | 醤油 | |||||||||
o の数 | 1 | |||||||||
o の割合 | 14% | |||||||||
x の数 | ||||||||||
x の割合 | ||||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
10283 | 魚介類-貝類 | あさり | 缶詰、水煮 | 20 | 86.6 | 20.4 | 14.64 | - | 4.06 | 0.18 | 17.8 | 0.44 | - | - | 1.56 | (0) | - | 0.38 | - | 0.48 | 78 | 1.8 | 22 | 9.2 | 52 | 6 | 0.68 | 0.058 | 0.248 | - | - | - | - | 0.6 | - | - | - | 7 | 1.2 | (0) | 0.54 | 0.02 | 0 | 0 | 0.6 | Tr | 0.018 | 0.16 | - | 0.002 | 12.8 | 2 | 0 | - | (0) | 0.2 |
4040 | 豆類-豆腐、油揚げ類 | 油揚げ | 油揚げ | 15 | 234.6 | 56.55 | 5.985 | 3.45 | 3.51 | 4.68 | (Tr) | 5.16 | 0.075 | 0.075 | 0.42 | 0.195 | - | 0.06 | - | 0.285 | 0.6 | 12.9 | 46.5 | 22.5 | 52.5 | 0.48 | 0.375 | 0.033 | 0.233 | 0.15 | 1.2 | 0.75 | 14.55 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | 0.195 | 0.03 | 1.8 | 0.84 | 10.05 | 0.009 | 0.006 | 0.03 | 0.93 | 0.011 | (0) | 2.7 | 0.011 | 1.065 | 0 | 0 |
6039 | 野菜類 | かぶ | 根、皮なし、ゆで | 70 | 57.4 | 14 | 65.59 | - | 0.42 | - | (0) | 0.07 | - | - | 2.38 | 1.19 | - | 3.5 | 0 | 0.35 | 2.8 | 175 | 19.6 | 6.3 | 18.2 | 0.14 | 0.07 | 0.014 | - | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.021 | 0.021 | 0.35 | - | 0.042 | (0) | 39.2 | 0.147 | - | 11.2 | 0 |
6035 | 野菜類 | かぶ | 葉、ゆで | 5 | 4.15 | 1 | 4.61 | - | 0.115 | - | (0) | 0.005 | - | - | 0.055 | 0.185 | - | 0.22 | - | 0.045 | 0.9 | 9 | 9.5 | 0.7 | 2.35 | 0.075 | 0.01 | 0.004 | 0.021 | - | - | - | - | (0) | 0 | 160 | 2.3 | 160 | 13.5 | (0) | 0.165 | 0.005 | 0.005 | 0 | 18.5 | 0.001 | 0.003 | 0.01 | - | 0.007 | (0) | 3.3 | 0.012 | - | 2.35 | Tr |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 2 | 72.88 | 17.72 | 0 | - | 0 | 1.944 | 0.04 | 2 | - | - | 0.056 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.26 | 0.024 | 1.12 | 0.22 | 3.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 80 | 8 | 1.6 | 79.36 | - | 0.24 | - | - | Tr | - | - | 0.32 | - | - | 0.24 | - | 0.16 | 27.2 | 50.4 | 2.4 | 3.2 | 10.4 | Tr | Tr | Tr | Tr | 1200 | 3.2 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.008 | 0.008 | 0.72 | - | 0.008 | 0.24 | 0.8 | 0.032 | 0.08 | Tr | 0.08 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 0.5 | 0 | 0 | 0.001 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0.5 | 195 | 0.5 | 0.11 | 0.09 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.005 | 0.005 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0.496 |
17008 | 調味料類-しょうゆ類 | うすくちしょうゆ | - | 2 | 5.08 | 1.2 | 1.394 | 0.098 | 0.114 | - | (0) | 0 | 0.052 | 0.052 | 0.122 | (Tr) | - | 0.116 | 0.01 | 0.336 | 126 | 6.4 | 0.48 | 1 | 2.6 | 0.022 | 0.012 | 0 | 0.013 | 0.02 | 0.12 | 0.04 | 0.8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.001 | 0.002 | 0.02 | 0.024 | 0.003 | 0.002 | 0.62 | 0.007 | 0.168 | 0 | 0.32 |
total | 194.5 | 468.71 | 112.47 | 171.58 | 3.55 | 8.46 | 6.8 | 17.84 | 7.68 | 0.13 | 0.13 | 4.91 | 1.57 | 0 | 4.52 | 0.01 | 2.16 | 430.5 | 256 | 100.59 | 42.99 | 138.05 | 6.72 | 1.15 | 0.11 | 0.51 | 1200.18 | 4.53 | 0.79 | 15.35 | 0.6 | 0 | 160 | 2.3 | 167 | 14.7 | 0 | 1.16 | 0.08 | 2.93 | 1.06 | 32.55 | 0.04 | 0.06 | 1.29 | 0.95 | 0.07 | 13.04 | 48.62 | 0.21 | 1.31 | 13.55 | 1.1 |