料理名果物(パパイヤ)*
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)39
塩分(g)1人分-
材料パパイヤ-完熟、生(100g)
レモン(5g)
セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)パパイア : Carica papaya
レモン : Citrus limon
セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえレモン:くし形にきる。
調理1.パパイヤにレモンを添えて皿に盛る。セルフィーユを飾りつける。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1パパイアxo
2レモンoo
3セルフィーユ
o の数111
o の割合33%33%33%
x の数1
x の割合33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7109果実類パパイア完熟、生1001413389.2-0.5-(0)0.2--7.62.2-9.5-0.662102026110.20.10.050.040Tr01(0)06782048040(0)0.3Tr0.30-0.020.040.3-0.01(0)440.420.2500
7155果実類-かんきつ類レモン全果、生58.92.154.265-0.0450.0100.0350.130.130.250.245-0.6250.160.030.26.53.350.550.750.010.0050.0040.00300.0500.05(0)00.351.851.30.1(0)0.0800.0050(0)0.0040.0040.010.020.004(0)1.550.020.0650
total105149.935.1593.4700.550.0100.240.130.137.852.45010.130.160.636.2216.523.3526.5511.750.210.110.050.0400.0501.050067.35821.85481.340.100.3800.31000.020.040.310.020.01045.550.440.26550