料理名ピザトースト
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)252
塩分(g)1人分-
材料食パン(45g)
無塩バター(10g)
ベーコン(10g)
ピーマン-果実、生(10g)
ピザ用チーズ(7g)
食材リスト(共通語)パン : -
バター : -
豚肉 : Sus scrofa domesticus
ピーマン : Capsicum annuum L. var. 'grossum'
チーズ : Bos taurus
下ごしらえベーコン:太めの線切りにする。
ピーマン:薄い輪切りにする。
調理1.食パンに無塩バターを塗り、ベーコン、ピーマンをのせ、ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで焼く。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1パン
2バター
3豚肉oooxo
4ピーマンo
5チーズx
o の数2111
o の割合40%20%20%20%
x の数2
x の割合40%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
1026穀類-こむぎ-パン類角形食パン食パン45472.95111.617.643.334.0051.66501.84521.6919.8919.8451.89020.88-0.63211.538.79.98.130.150.2250.2250.0410.1130.459.90.456.75001.801.8000.180.0450.1350.04500.0320.0230.4951.170.014Tr13.50.1891.03500.54
14018油脂類-バター類無発酵バター食塩不使用バター10296.4721.58-0.057.7228.3--0.63(0)-0.02-0.051.12.21.40.21.80.040.010.0010.0010.3Tr00.3780.1190.319800.070.1400.0102.400.003Tr-Tr0.010.10.0080.0300
11183畜肉類-ぶた-ベーコン類ぶたばらベーコン10165.2404.51.121.293.8153.910.270.260.24(0)-0.030.060.2780210.61.8230.060.180.008-61.50.20.10.6---(0)0.60.050.06Tr000.10.0470.0140.30.550.0180.070.10.0640.633.50.2
6245野菜類-ピーマン類青ピーマン果実、生108.529.340.070.090.0100.020.230.230.30.23-0.510.020.040.1191.11.12.20.040.020.0060.01Tr00.10.3(0)0.6400.3403.3(0)0.0800020.0030.0030.060.080.019(0)2.60.030.167.60
70036-ピザチーズ-7-25.9--1.666--2.072-----0.119--55.3-53.9-33.6------------------------------0.14
total82943.05251.533.064.527.113.192716.1522.1920.3821.022.12021.560.080.9934880.966.911.290.750.370.440.060.126.7511.40.757.4578.60.760.80.660.883.90.120.460.050.150.054.50.080.040.861.80.050.0816.30.291.8611.10.88