体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | タマネギ | o | o | o | o | |||||
2 | 味噌 | |||||||||
3 | だし | |||||||||
4 | トウガラシ | o | x | o | x | x | ||||
o の数 | 1 | 2 | 2 | 1 | ||||||
o の割合 | 25% | 50% | 50% | 25% | ||||||
x の数 | 1 | 1 | 1 | |||||||
x の割合 | 25% | 25% | 25% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6153 | 野菜類-たまねぎ類 | たまねぎ | りん茎、生 | 25 | 34.75 | 8.25 | 22.525 | 0.175 | 0.25 | Tr | 0.25 | 0.025 | 1.75 | 1.725 | 1.775 | 0.375 | - | 2.1 | 0.05 | 0.1 | 0.5 | 37.5 | 4.25 | 2.25 | 7.75 | 0.075 | 0.05 | 0.013 | 0.038 | 0.25 | 0.25 | 0 | 0.25 | 0 | 0 | 0.25 | 0 | 0.25 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | 0.003 | 0.025 | 0.075 | 0.035 | 0 | 3.75 | 0.043 | 0.15 | 1.75 | 0 |
17047 | 調味料類-みそ類 | 麦みそ | - | 12.15 | 94.163 | 22.356 | 5.346 | 0.984 | 1.179 | 0.51 | (0) | 0.522 | - | - | 3.098 | 0.765 | - | 3.645 | - | 1.458 | 510.3 | 41.31 | 9.72 | 6.683 | 14.58 | 0.365 | 0.109 | 0.038 | - | 1.944 | 0.243 | 0.243 | 1.823 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | 0.049 | 0.012 | 0.425 | 0.243 | 1.094 | 0.005 | 0.012 | 0.182 | 0.352 | 0.012 | Tr | 4.253 | 0.032 | 1.021 | (0) | 1.3 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 200 | 20 | 4 | 198.4 | - | 0.6 | - | - | Tr | - | - | 0.8 | - | - | 0.6 | - | 0.4 | 68 | 126 | 6 | 8 | 26 | Tr | Tr | Tr | Tr | 3000 | 8 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0.02 | 1.8 | - | 0.02 | 0.6 | 2 | 0.08 | 0.2 | Tr | 0.2 |
total | 237.15 | 148.91 | 34.61 | 226.27 | 1.16 | 2.03 | 0.51 | 0.25 | 0.55 | 1.75 | 1.73 | 5.67 | 1.14 | 0 | 6.35 | 0.05 | 1.96 | 578.8 | 204.81 | 19.97 | 16.93 | 48.33 | 0.44 | 0.16 | 0.05 | 0.04 | 3002.19 | 8.49 | 0.24 | 2.07 | 0 | 0 | 0.25 | 0 | 0.25 | 0 | 0 | 0.05 | 0.01 | 0.43 | 0.24 | 1.09 | 0.03 | 0.03 | 2.01 | 0.43 | 0.07 | 0.6 | 10 | 0.15 | 1.37 | 1.75 | 1.5 |