文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6317 | 野菜類 | れんこん | 根茎、生 | 100 | 280 | 66 | 81.5 | 1.3 | 1.9 | Tr | 0 | 0.1 | 14.2 | 13 | 14.1 | 2 | - | 15.5 | - | 1 | 24 | 440 | 20 | 16 | 74 | 0.5 | 0.3 | 0.09 | 0.78 | 9 | 1 | 0 | 1 | (0) | 0 | 3 | 0 | 3 | Tr | (0) | 0.6 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0.1 | 0.01 | 0.4 | 0.7 | 0.09 | 0 | 14 | 0.89 | 2.9 | 48 | 0.1 |
6172 | 野菜類 | とうがらし | 果実、乾 | 1.5 | 16.755 | 4.05 | 0.132 | - | 0.221 | - | (0) | 0.18 | - | - | 0.353 | 0.696 | - | 0.876 | - | 0.092 | 0.255 | 42 | 1.11 | 2.85 | 3.9 | 0.102 | 0.023 | 0.013 | 0.016 | - | - | - | - | (0) | 6 | 210 | 111 | 255 | 22.5 | (0) | 0.45 | 0.006 | 0.104 | 0.005 | 0.87 | 0.008 | 0.021 | 0.21 | - | 0.057 | (0) | 0.45 | 0.054 | - | 0.015 | 0 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 30 | 134.1 | 32.1 | 24.72 | 0.09 | 0.12 | 0 | 0 | Tr | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 0 | - | 1.47 | - | Tr | 0.6 | 1.5 | 0.9 | 0.3 | 2.1 | Tr | 0.03 | Tr | 0.048 | 0.3 | 0 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.021 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 18 | 58.68 | 13.86 | 12.078 | 1.098 | 1.386 | - | (0) | 0 | 0.288 | 0.288 | 1.566 | (Tr) | 0.018 | 1.422 | 0.162 | 2.718 | 1026 | 70.2 | 5.22 | 11.7 | 28.8 | 0.306 | 0.162 | 0.002 | 0.18 | 0.18 | 1.98 | 0.54 | 8.64 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.009 | 0.031 | 0.234 | 0.288 | 0.031 | 0.018 | 5.94 | 0.086 | 2.16 | 0 | 2.61 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 3 | 50.01 | 11.73 | 0.021 | - | (0) | - | (0) | (0) | 3.126 | 2.979 | 2.979 | (0) | - | 2.979 | - | 0 | 0.03 | 0.06 | 0.03 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.003 | (0) | 0 |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 6 | 218.64 | 53.16 | 0 | - | 0 | 5.832 | 0.12 | 6 | - | - | 0.168 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.78 | 0.072 | 3.36 | 0.66 | 10.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
14002 | 油脂類-植物油脂類 | ごま油 | - | 6 | 219.72 | 53.4 | 0 | - | 0 | 5.886 | 0 | 6 | - | - | 0.114 | 0 | - | 0 | - | 0 | Tr | Tr | 0.06 | Tr | 0.06 | 0.006 | Tr | 0.001 | 0 | 0 | 0.06 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | (0) | 0.024 | Tr | 2.64 | 0.042 | 0.3 | 0 | 0 | 0.006 | 0.006 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
total | 164.5 | 977.91 | 234.3 | 118.45 | 2.49 | 3.63 | 11.72 | 0.12 | 12.28 | 18.36 | 17.02 | 20.78 | 2.7 | 0.02 | 22.25 | 0.16 | 3.81 | 1050.89 | 553.76 | 27.32 | 30.85 | 108.86 | 0.91 | 0.51 | 0.11 | 1.02 | 9.48 | 3.04 | 0.6 | 9.94 | 0 | 6 | 213 | 111 | 258 | 22.5 | 0 | 1.85 | 0.08 | 6.1 | 0.71 | 11.37 | 0.12 | 0.06 | 0.85 | 0.99 | 0.2 | 0.02 | 20.39 | 1.03 | 5.06 | 48.02 | 2.71 |