料理名皮膚強化粥
効能食材-
効能特稟質体質の体質改善食
何人分-
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料烏梅(未熟な実を干して燻製にしたもの15g)
黄耆(生薬20g) : 栄養表に無し,栄養計算不可
当帰(生薬12g)
コメ(100g)
氷砂糖(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)ウメ : Prunus mume
オウギ : Astragalus membranaceus
トウキ : Angelica acutiloba
コメ : Oryza sativa
氷砂糖 : -
下ごしらえ-
調理1.土鍋に烏梅、黄耆、当帰と水を入れる。
2.1が沸騰してから弱火にし、濃いめに煎じて、煎じ液をこして別容器に保存する。
3.再度煎じカスに水を加えて同じ作業を繰り返す。
4.これら2回の煎じ液を合わせて、別の鍋に移す。
5.4にコメを入れ、水を調整してお粥を作る。
6.好みに応じて氷砂糖を加えて食す。
文献朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ウメoooxx
2オウギ
3トウキ
4コメooooooo
5氷砂糖
o の数11122111
o の割合20%20%20%40%40%20%20%20%
x の数11
x の割合20%20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
70056-烏梅-15-60.45--3.75--2.55-----5.1--198.343.5----------------------------------
70096-当帰-12-44.64--1.332--0.624-----8.436--0.24300----------------------------------
1083穀類-こめ-水稲穀粒精白米うるち米100145534214.95.36.10.8(0)0.983.175.678.10.5-77.6-0.4189523950.81.40.220.8102069(0)0000(0)(0)0.1Tr0000.080.021.22.60.12(0)120.661.4(0)0
total1271455447.0914.95.311.180.804.0783.175.678.10.5091.1400.4199.54432.5523950.81.40.220.810206900000000.100000.080.021.22.60.120120.661.400