料理名なつめと焼きバナナのデザート
効能食材
効能体の熱を取る,スタミナ補充,疲れをとる
何人分-
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料なつめ(8個)
豆乳(40ml)
はちみつ(60ml)
バナナ(2本)
食材リスト(共通語)ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
豆乳 : Glycine max
ハチミツ : -
バナナ : Musa sapientum
下ごしらえなつめ:種を取り除く。
調理1.なつめを弱火で炒める。
2.こんがり焼いたら、はちみつを入れてかき混ぜ、豆乳を加え、煮立ったら火を止める。
3.バナナを皮つきのまま、網で両面にきつね色がつくように弱火で焼く。焼きバナナの皮をむいて、2-3cmの厚さに輪切りする。
4.器に3をのせ、2をかける。
文献薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ナツメoooo
2豆乳o
3ハチミツooo
4バナナoo
o の数221221
o の割合50%50%25%50%50%25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7095果実類なつめ40496.8117.68.4-1.56-00.8--23.565-28.56-0.681.23242615.6320.60.320.0960.184----(0)02.802.80.4(0)0.04000-0.040.0840.640.920.0560560.344-0.40
4053豆類-その他豆乳調製豆乳40104.825.235.161.241.281.36(0)1.440.760.721.920.12-1.92-0.2206812.47.617.60.480.160.048-----(0)---(0)(0)(0)0.880.041.240.22.40.0280.0080.080.40.02(0)12.40.096-Tr0.04
3022その他はちみつ-841173.48276.3614.784-0.252-(0)Tr63.25263.16868.628(0)-68.7960.2520.0841.6854.63.361.684.20.1680.0840.0340.176Tr00.840(0)00.8400.840(0)00000Tr0.0080.252-0.01705.880.1010.33600
7107果実類バナナ250980232.5188.51.752.75-00.548.546.2552.752.75-56.251.752Tr900158067.50.750.50.2250.6502.5017.5(0)70105014012.5(0)1.25000(Tr)0.1250.11.752.250.95(0)651.13.5400
total4142755.08651.66246.842.995.841.3602.74112.51110.14146.867.870155.5322.9622.881346.656.76104.88121.321.060.41.0102.50.8417.5070108.640143.6412.902.170.041.240.22.40.190.22.723.571.040139.281.643.8440.40.04