料理名糖蜜棗
効能食材
効能疲れた体を癒して心も穏やかに
何人分-
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料なつめ(50g)
氷砂糖(13g)
洋酒(小さじ1/2)
食材リスト(共通語)ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
氷砂糖 : -
酒 : -
下ごしらえなつめ:充分かぶるくらいの水につける。一晩おく。
調理1.なつめともどした水、氷砂糖、洋酒を一緒に鍋に入れ、弱火で20-30分間煮る。
2.すっかり煮詰まり、砂糖のとろみがついたら、火から下ろす。
文献薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ナツメoooo
2氷砂糖
3xxoox
o の数111111
o の割合33%33%33%33%33%33%
x の数111
x の割合33%33%33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7095果実類なつめ5062114710.5-1.95-01--29.456.25-35.7-0.851.540532.519.5400.750.40.120.23----(0)03.503.50.5(0)0.05000-0.050.1050.81.150.070700.43-0.50
3009砂糖類加工糖氷砂糖13218.2751.22Tr-(0)-(0)(0)--13(0)-13-0TrTrTrTr(0)0.013Tr0-----(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)-(0)0
16017し好飲料類-アルコール飲料類-蒸留酒類ブランデー-2.524.2255.851.665-0-(0)0--0(0)-0-00.10.02500Tr0Tr0.0010----(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)-(0)0
total65.5863.5204.0712.1701.950010042.456.25048.700.851.6405.0332.519.5400.760.40.120.230000003.503.50.500.0500000.050.110.81.150.070700.4300.50