料理名青じそ菊花茶
効能食材菊花
効能のどや鼻に潤いを与える,花粉症の予防,のどの炎症,頭痛,目の疲れ
何人分1人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料凍頂烏龍茶(3g)
青じそ(1枚)
菊花(2輪)
熱湯(250ml)
食材リスト(共通語)ウーロン茶 : Camellia sinensis
アオジソ : Perilla frutescens var. crispa
食用菊 : Chrysanthemum morifolium
お湯 : -
下ごしらえ-
調理1.急須に茶葉を入れ、熱湯を注ぐ。
2.ふたをして4-5分蒸らしてから飲む。急須のお茶は残さず注ぐこと。
文献毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ウーロン茶
2アオジソ
3食用菊oo
4お湯
o の数11
o の割合25%25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
70094-凍頂烏龍茶-茶葉-3----0--0-----0.006--0-----------------------------------
6095野菜類しそ葉、生11.30.320.8670.0310.039Tr(0)0.001--0.010.073-0.075-0.0170.0152.30.70.70.0170.0130.0020.020.060.010.020.3(0)011001108.8(0)0.0390006.90.0010.0030.010.0240.002(0)1.10.010.0510.260
6058野菜類きく花びら、生99.362.258.235-0.126-(0)0--0.2970.306-0.585-0.0540.1825.21.981.082.520.0630.0270.0040.032----(0)06.0306.030.54(0)0.4140.0090.02700.990.0090.010.045-0.007(0)6.570.018-0.990
90001--250--250-------------------------------------------------
total26310.662.57259.10.030.17000000.310.3800.6700.070.1930.24.281.783.220.080.040.010.050.060.010.020.300116.030116.039.3400.450.010.0307.890.010.010.060.020.0107.670.030.051.250