料理名りんごとさつまいものはちみつレモン煮
効能食材りんご,はちみつ
効能下痢,腸の働きを整えて便通をなめらかにする,下痢にも便秘にも有効
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料りんご(1/4個)
さつまいも(1/2本)
はちみつ(小さじ1)
レモン汁(大さじ2)
塩(少々)
食材リスト(共通語)リンゴ : Malus pumila
サツマイモ : Ipomoea batatas
ハチミツ : -
レモン : Citrus limon
塩 : -
下ごしらえりんご:いちょう切りにする。
さつまいも:1cmの厚さの輪切りにする。水にさらす。
調理1.鍋にりんごとさつまいも、ひたひたの水とはちみつ、レモン汁、塩を入れ、沸騰したら弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
文献武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1リンゴooo
2サツマイモoo
3ハチミツooo
4レモンoo
5
o の数32131
o の割合60%40%20%60%20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7148果実類りんご皮なし、生31.2570.31316.56326.2810.0310.031Tr(0)0.0633.8753.8134.0630.4380.2194.8440.1560.063Tr37.50.9380.9383.750.031Tr0.0160.006000.3130(0)03.752.1884.6880.313(0)0.031000Tr0.006Tr0.0310.0310.013(0)0.6250.0090.1561.250
2006いも類-さつまいも類さつまいも塊根、皮なし、生56.25301.570.87536.90.5630.6750.056(0)0.11317.38115.91916.7061.238-17.9440.2250.5636.18827020.2513.526.4380.3380.1130.0960.2310.56300.5632.25(0)015.75015.751.125(0)0.844TrTr0(0)0.0620.0230.450.6190.146(0)27.5630.5062.30616.313Tr
3022その他はちみつ-3.548.89511.5150.616-0.011-(0)Tr2.6362.6322.86(0)-2.8670.0110.0040.072.2750.140.070.1750.0070.0040.0010.007Tr00.0350(0)00.03500.0350(0)00000Tr00.011-0.00100.2450.0040.01400
7156果実類-かんきつ類レモン果汁、生12.512.625311.3130.0380.05-00.0250.1880.1880.263Tr-1.0750.8380.0380.2512.50.87511.1250.0130.0130.0030.0040000.125(0)001.6250.750.125(0)0.013000(0)0.0050.0030.0130.0130.006(0)2.3750.0230.0386.250
17012調味料類-食塩類食塩-0.375000-0-(0)0--0(0)-0-0.375146.250.3750.0830.068(0)TrTr0Tr0.0040.00400(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0(0)0.372
total103.88433.33101.9575.110.630.770.0600.224.0822.5523.891.680.2226.731.231.04152.76322.6522.2915.5831.490.390.130.120.250.5700.912.380019.543.8121.221.5600.8900000.070.030.50.660.17030.810.542.5123.810.37