料理名ひじきと塩こんぶのおにぎり
効能食材ひじき,塩こんぶ
効能婦人科系の不調
何人分2人分
エネルギー(kcal)467
塩分(g)1人分1.2
材料長ひじき(乾燥、100g)
[A]塩こんぶ(10g)
しょうが(5g)
しょうゆ(大さじ1)
砂糖(大さじ1)
ごはん(2膳分、300g)
バター(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)ヒジキ : Sargassum fusiforme
コンブ : Laminaria angustata
ショウガ : Zingiber officinale
醤油 : Glycine max
砂糖 : -
コメ : Oryza sativa
バター : -
下ごしらえしょうが:千切りにする。
ひじき:よく洗う。水で戻す。ザルに上げる。水気を切る。
調理1.鍋にひじきと[A]を入れ火にかけ汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。煮上がったら冷ます。
2.ボウルに1、ごはん、バターを入れてさっくりと混ぜ合わせる。混ざったら4等分にし、三角ににぎって器に盛りつける。
文献並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ヒジキ
2コンブoxxox
3ショウガoxxoo
4醤油
5砂糖
6コメooooooo
7バター
o の数212111112
o の割合28%14%28%14%14%14%14%14%28%
x の数11111
x の割合14%14%14%14%14%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
9050藻類ひじきほしひじき、ステンレス釜、乾50369.5903.253.74.60.85Tr1.60.20.23.425.91.5529.2-11.35900320050032046.53.10.50.070.41225003.5138.5(0)1220092200180(0)2.500.202900.0450.210.92.20046.50.158.502.35
9022藻類-こんぶ類塩昆布-540.659.651.205-0.845-00.02--1.1950.655-1.85-1.0835590149.58.50.210.0350.0020.028----(0)019.5019.51.65(0)0.02Tr0.0050.0053.70.0020.0120.040.180.00400.950.017-00.9
6103野菜類-しょうが類しょうが根茎、皮なし、生2.52.9250.72.2850.0180.023-(0)0.0080.1050.10.1150.053-0.1650.0030.0180.156.750.30.6750.6250.0130.0030.0020.12500.0250.0250.15(0)0.0250.100.125Tr(0)0.003Tr0.02000.0010.0010.0150.020.003(0)0.20.0050.0180.050
17007調味料類-しょうゆ類こいくちしょうゆ-929.346.936.0390.5490.693-(0)00.1440.1440.783(Tr)0.0090.7110.0811.35951335.12.615.8514.40.1530.0810.0010.090.090.990.274.32000000(0)000000.0050.0150.1170.1440.0150.0092.970.0431.0801.305
3003砂糖類車糖上白糖4.575.01517.5950.032-(0)-(0)(0)4.6894.4694.469(0)-4.469-00.0450.090.045TrTrTr0000000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.005(0)0
1088穀類-こめ-水稲めし精白米うるち米150994.52349033.750.3(0)0.4557.1551.954.152.25-55.65-0.151.543.54.510.5510.150.90.150.52501.5045(0)0000(0)(0)TrTr00(0)0.030.0150.31.20.03(0)4.50.3750.75(0)0
total2211511.93358.88102.817.279.911.1502.0862.2956.8164.1128.861.5692.040.0813.961769.73375.44521.46346.53121.033.631.520.221.1822500.096.0213.357.9701.032219.692219.63181.6502.5200.230.01293.70.080.251.373.740.050.0155.120.5910.350.054.56