料理名アロエと大根のフルーツポンチ
効能食材アロエ,白キクラゲ,大根
効能便秘
何人分2人分
エネルギー(kcal)76
塩分(g)1人分0.0
材料アロエ無糖缶詰(6個) : 栄養表に無し,栄養計算不可
大根(1/5本)
白キクラゲ(乾燥50g)
みかん(1/2個)
いちご(2個)
[A]水(200ml)
砂糖(150g)
レモン(1/2個分)
食材リスト(共通語)アロエ : Aloe vera
ダイコン : Raphanus sativus L.
シロキクラゲ : Tremella fuciformis
ミカン : Citrus unshiu
イチゴ : Fragaria ananassa
水 : -
砂糖 : -
レモン : Citrus limon
下ごしらえレモン:絞る。
大根:皮をむく。1cmの輪切りにする。途中何度か水を換えながら柔らかくなるまで煮る。2-3cm角に切る。
白キクラゲ:水で戻す。軽く下ゆでする。2-3cm角に切る。
みかん:外皮と薄皮を除く。
いちご:ヘタを取る。縦に4等分にする。
調理1.鍋に[A]を入れて煮立ててシロップをつくり、冷ます。
2.1のシロップにアロエ、大根、白キクラゲを入れてつけておく。
3.器に2を盛りつけ、みかんとイチゴを飾れば出来上がり。
文献並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1アロエ
2ダイコンxooo
3シロキクラゲooo
4ミカンoooo
5イチゴ
6
7砂糖
8レモンoo
o の数331113
o の割合37%37%12%12%12%37%
x の数1
x の割合12%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
6132野菜類-だいこん類だいこん根、皮つき、生8049.61275.680.320.4Tr00.082.162.082.321.12-3.28-0.4815.218419.2814.40.160.160.0160.0322.40.802.4(0)0000(0)(0)0000Tr0.0160.0080.240.320.032(0)27.20.0960.249.60
8008きのこ類-きくらげ類しろきくらげ25171.542.53.650.851.2250.125(0)0.1750.90.851.817.1750.07518.625-1.32573506016.75651.10.90.0250.04500.251.750.250(0)0(0)(0)(0)3.75(0)(0)(0)(0)00.030.1750.550.9250.025(0)190.34321.7500.025
7027果実類-かんきつ類うんしゅうみかんじょうのう、普通、生2552.2512.2521.7250.10.175Tr00.0252.32.2252.8250.25-3-0.0750.2537.55.252.753.750.050.0250.0080.018000Tr(0)04542525021(0)0.1000(0)0.0250.0080.0750.10.015(0)5.50.0580.12580
7012果実類いちご10133.190.070.090.0100.01--0.660.1400.850.080.05Tr171.71.33.10.030.020.0050.020.1Tr00.9(0)01.70.11.80.1(0)0.0400.020-0.0030.0020.040.050.004(0)90.0330.086.20
90001--100--100-------------------------------------------------
3003砂糖類車糖上白糖751250.25293.250.525-(0)-(0)(0)78.1574.47574.475(0)-74.475-00.751.50.75TrTrTr00.00800000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.075(0)0
7155果実類-かんきつ類レモン全果、生2544.510.7521.325-0.2250.0500.1750.650.651.251.225-3.1250.80.15132.516.752.753.750.050.0250.020.01300.2500.25(0)01.759.256.50.5(0)0.400.0250(0)0.0180.0180.050.10.02(0)7.750.0980.3250
total3401581.1373.85231.911.342.120.1900.4784.1680.2883.3319.910.08103.360.882.0824.2622.5103.6531.55901.391.130.080.132.51.31.753.80048.45434.35258.321.63.750.5400.05000.090.210.961.50.1068.450.6322.5748.80.03