料理名ほうれんそうのピーナッツ和え
効能食材ほうれんそう
効能がん予防
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ほうれんそう(1束)
塩(少々)
[A]ピーナッツバター(大さじ2)
しょうゆ(大さじ1/2)
砂糖(大さじ1/2)
食材リスト(共通語)ホウレンソウ : Spinacia oleracea
塩 : -
ピーナッツ : Arachis hypogaea
醤油 : Glycine max
砂糖 : -
下ごしらえほうれんそう:塩を加えた熱湯でサッとゆでる。冷水に取る。水気を絞る。3-4cmに切る。
調理1.[A]を混ぜてほうれんそうを和える。
文献三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ホウレンソウooooo
2
3ピーナッツoo
4醤油
5砂糖
o の数22111
o の割合40%40%20%20%20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
6267野菜類ほうれんそう葉、通年平均、生100751892.41.72.20.200.40.30.30.12.8-3.10.91.71669049694720.70.110.323325(0)04200344200350(0)2.100.202700.110.20.61.30.14(0)2100.22.9350
17012調味料類-食塩類食塩-0.375000-0-(0)0--0(0)-0-0.375146.250.3750.0830.068(0)TrTr0Tr0.0040.00400(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0(0)0.372
5037種実類らっかせいピーナッツバター12298.0871.880.1442.3642.4725.736(0)6.0482.3762.2322.460.912-2.9880.0360.34842785.6421.644.40.1920.3240.0780.1740.120.60.3611.04(0)00.360.240.48Tr(0)0.5760.0360.8520.0600.0120.0111.922.40.043(0)10.320.2249.48(0)0.108
17007調味料類-しょうゆ類こいくちしょうゆ-4.514.673.4653.020.2750.347-(0)00.0720.0720.392(Tr)0.0050.3560.0410.68256.517.551.3052.9257.20.0770.04100.0450.0450.4950.1352.16000000(0)000000.0020.0080.0590.0720.0080.0051.4850.0220.5400.653
3003砂糖類車糖上白糖2.2537.5088.7980.016-(0)-(0)(0)2.3452.2342.234(0)-2.234-00.0230.0450.023TrTrTr0000000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.002(0)0
total119.13425.26102.1495.584.345.025.9406.455.094.845.193.7108.680.983.1460.77785.9756.0593.5998.62.271.060.190.543.174.12.518.2004200.3634.244200.4835002.680.041.050.062700.120.222.583.770.190221.810.4512.92351.13