料理名ナツメと五香粉のスープ
効能食材ナツメ,五香粉
効能ストレス,ストレス性胃炎を緩和する,胃腸疾患
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ナツメ(8個)
五香粉(少々)
鶏ガラスープ(400ml)
塩(少々)
醤油(少々)
食材リスト(共通語)ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
五香粉 : -
鶏肉 : Gallus gallus domesticus
塩 : -
醤油 : Glycine max
下ごしらえ-
調理1.鶏ガラスープにナツメ、五香粉を入れて5分煮る。
2.塩、醤油で味を調える。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ナツメoooo
2五香粉
3鶏肉ooooo
4
5醤油
o の数22212
o の割合40%40%40%20%40%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7095果実類なつめ20248.458.84.2-0.78-00.4--11.782.5-14.28-0.340.6162137.8160.30.160.0480.092----(0)01.401.40.2(0)0.02000-0.020.0420.320.460.0280280.172-0.20
70071-五香粉-0.1-0.359--0.001--0.008---0.005-0.073--0.0271.1380.1810.0880.0660.0340.0030.001--0.006---------0.01-----00.002--------
17024調味料類-だし類鶏がらだし-2005614197.21.61.80.820.8--Tr(0)-Tr-0.48012022300.2Tr0.020Tr2022000020Tr0Tr040.020.082.22.20.040.240.62100.2
17012調味料類-食塩類食塩-0.375000-0-(0)0--0(0)-0-0.375146.250.3750.0830.068(0)TrTr0Tr0.0040.00400(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0(0)0.372
17007調味料類-しょうゆ類こいくちしょうゆ-0.3751.2230.2890.2520.0230.029-(0)00.0060.0060.033(Tr)00.030.0030.05721.3751.4630.1090.2440.60.0060.00300.0040.0040.0410.0110.18000000(0)0000000.0010.0050.0060.00100.1240.0020.04500.054
total220.85305.6273.45201.651.622.610.821.210.010.0111.812.51014.3801.17248.25284.9815.3710.246.670.540.170.070.10.012.050.012.18201.401.42.200.0300040.040.122.532.670.070.232.120.791.050.20.63