料理名シソの実入りショウガ湯
効能食材シソの実,ショウガ,クズ
効能気管支喘息(急性期),寒邪の侵襲がはなはだしい場合,体を温め発汗・鎮咳効果を助ける
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ショウガ(5g)
シソの実(3g)
クズ粉(15g)
食材リスト(共通語)ショウガ : Zingiber officinale
シソ : Perilla frutescens var. crispa
クズ : Pueraria lobata
下ごしらえショウガ:すりおろす。
調理1.ショウガとクズ粉、シソの実を器に入れ熱湯300mlを注いで、すばやくかき混ぜる。とろりとしたらできあがり。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ショウガoxxoo
2シソ
3クズ
o の数111
o の割合33%33%33%
x の数11
x の割合33%33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
6103野菜類-しょうが類しょうが根茎、皮なし、生2.52.9250.72.2850.0180.023-(0)0.0080.1050.10.1150.053-0.1650.0030.0180.156.750.30.6750.6250.0130.0030.0020.12500.0250.0250.15(0)0.0250.100.125Tr(0)0.003Tr0.02000.0010.0010.0150.020.003(0)0.20.0050.0180.050
6096野菜類しそ実、生1.51.980.481.286-0.0510.002(0)0.002--0.0110.134-0.134-0.0290.0154.51.51.0651.2750.0180.0150.0080.02----(0)0.66390393.3(0)0.0570.0020.0110.0032.850.0010.0020.027-0.002(0)1.080.012-0.0750
2029でん粉・でん粉製品-でん粉類くずでん粉-7.5113.77526.71.043-0.015-(0)0.015--6.42(0)-6.42-0.0080.150.151.350.2250.90.15Tr0.0020.002----(0)---(0)(0)(0)----(0)(0)(0)(0)(Tr)(0)(0)(0)(0)-(0)0
total11.5118.6827.884.610.020.09000.020.110.16.550.1906.7200.050.3211.43.151.972.80.180.020.010.1500.030.030.1500.6939.1039.133.300.0600.0302.85000.040.020.0101.280.020.020.130