料理名いかとにんにくのスパゲティ
効能食材にんにく
効能疲労回復
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料いか(1杯)
スパゲティ(160g)
にんにく(1片)
とうがらし(1個)
塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
こしょう(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
オリーブ油(大さじ2)
パセリ(少々)
食材リスト(共通語)イカ : Sepia esculenla
スパゲティ : -
ニンニク : Allium sativum
トウガラシ : Capsicum annuum
塩 : -
コショウ : Piper nigrum
オリーブ : Olea europaea
パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえにんにく:スライスする。
とうがらし:タネを取る。
イカ:輪切りにする。
パセリ:みじん切りにする。
調理1.オリーブ油でにんにくを炒め、色づいてきたら、とうがらしを入れて炒める。
2.さらにいかを入れて炒め、塩、こしょうをする。
3.アルデンテにゆでたスパゲティに1と2を入れ、全体をよく混ぜる。
4.器に盛り、パセリをふる。
文献三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1イカo
2スパゲティ
3ニンニクoox
4トウガラシoxoxx
5
6コショウoox
7オリーブooooo
8パセリ
o の数24231
o の割合25%50%25%37%12%
x の数131
x の割合12%37%12%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10344魚介類-いか・たこ類-いか類こういか15040896125.115.922.350.93151.95--6.15(0)-0.15-1.9542033025.5722550.152.250.6750.03634.5007.5TrTr-Tr7.5(0)3.3TrTrTr(0)0.0450.0751.954.950.092.14.50.782.41.51.05
1063穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティ801180.8277.69.049.610.321.2(0)1.4458.7253.5255.124.32-58.48-0.640.816014.4441041.121.20.2240.656050.40.842.4(0)---7.20.8(0)0.240.1600(0)0.1520.0481.843.920.088(0)10.40.523.2(0)0
6223野菜類-にんにく類にんにくりん茎、生2.513.63.2251.5980.10.160.013(0)0.0230.0280.0250.6030.155-0.68800.0350.212.750.350.640.020.020.0040.00700.02500.4(0)00.0500.050(0)0.01300000.0050.0020.0180.0450.038(0)2.3250.0140.050.3Tr
6172野菜類とうがらし果実、乾1.516.7554.050.132-0.221-(0)0.18--0.3530.696-0.876-0.0920.255421.112.853.90.1020.0230.0130.016----(0)621011125522.5(0)0.450.0060.1040.0050.870.0080.0210.21-0.057(0)0.450.054-0.0150
14001油脂類-植物油脂類オリーブ油-12441.24107.280-011.868012--0.1320-0-0Tr0Tr00000000Tr00021.60.621.61.8(0)0.8880.0240.1440.0125.040000(0)(0)(0)(0)0(0)0
6239野菜類パセリ葉、生0.0630.0890.0210.0530.0020.003-(0)00.0010.0010.0010.004-0.005-0.0020.0060.6250.1810.0260.0380.0050.00100.0010.0040.0020.0030.024(0)04.6250.0524.6250.388(0)0.00200.00100.531000.0010.0020(0)0.13800.0030.0750
total246.062060.48488.18135.9225.633.0513.9831515.5958.7553.5562.365.18060.202.72421.26545.3841.54119.48366.941.43.490.920.71684.930.842.827.56236.28111.65288.4832.9904.890.190.250.026.440.210.154.028.920.272.117.811.375.651.891.05