体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | サヤインゲン | |||||||||
2 | ゴマ | |||||||||
3 | 砂糖 | |||||||||
4 | 酒 | x | x | o | o | x | ||||
5 | 醤油 | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | ||||||||
o の割合 | 20% | 20% | ||||||||
x の数 | 1 | 1 | 1 | |||||||
x の割合 | 20% | 20% | 20% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6010 | 野菜類 | いんげんまめ | さやいんげん、若ざや、生 | 15 | 14.55 | 3.45 | 13.83 | 0.195 | 0.27 | - | Tr | 0.015 | 0.33 | 0.33 | 0.45 | 0.36 | - | 0.765 | 0.045 | 0.12 | 0.15 | 39 | 7.2 | 3.45 | 6.15 | 0.105 | 0.045 | 0.009 | 0.05 | 0 | Tr | 0.15 | 5.1 | (0) | 21 | 78 | 0 | 88.5 | 7.35 | (0) | 0.03 | 0 | 0.06 | 0 | 9 | 0.009 | 0.017 | 0.09 | 0.135 | 0.011 | (0) | 7.5 | 0.026 | 0.585 | 1.2 | 0 |
5018 | 種実類 | ごま | いり | 2.5 | 62.475 | 15.125 | 0.04 | 0.49 | 0.508 | 1.29 | (0) | 1.355 | 0.02 | 0.018 | 0.233 | 0.315 | - | 0.463 | - | 0.135 | 0.05 | 10.25 | 30 | 9 | 14 | 0.248 | 0.148 | 0.042 | 0.063 | Tr | 0.675 | 0.1 | 2.75 | (0) | 0 | 0.175 | 0.025 | 0.175 | 0.025 | (0) | 0.003 | 0.005 | 0.575 | 0.01 | 0.3 | 0.012 | 0.006 | 0.133 | 0.275 | 0.016 | (0) | 3.75 | 0.013 | 0.375 | Tr | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 1.5 | 25.005 | 5.865 | 0.011 | - | (0) | - | (0) | (0) | 1.563 | 1.49 | 1.49 | (0) | - | 1.49 | - | 0 | 0.015 | 0.03 | 0.015 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.002 | (0) | 0 |
16023 | し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類 | 合成清酒 | - | 2.5 | 11.225 | 2.7 | 2.055 | - | 0.003 | - | - | 0 | - | - | 0.133 | - | - | 0.133 | - | 0.003 | 0.275 | 0.075 | 0.05 | Tr | 0.125 | 0 | Tr | Tr | 0 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | - | - | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 1 | 3.26 | 0.77 | 0.671 | 0.061 | 0.077 | - | (0) | 0 | 0.016 | 0.016 | 0.087 | (Tr) | 0.001 | 0.079 | 0.009 | 0.151 | 57 | 3.9 | 0.29 | 0.65 | 1.6 | 0.017 | 0.009 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.11 | 0.03 | 0.48 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.001 | 0.002 | 0.013 | 0.016 | 0.002 | 0.001 | 0.33 | 0.005 | 0.12 | 0 | 0.145 |
16025 | し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類 | みりん | 本みりん | 7 | 71.05 | 16.87 | 3.29 | 0.014 | 0.021 | - | - | Tr | 1.876 | 1.862 | 3.031 | - | - | 3.024 | - | Tr | 0.21 | 0.49 | 0.14 | 0.14 | 0.49 | 0 | 0 | 0.004 | 0.003 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | - | - | - | - | - | - | Tr | 0 | Tr | Tr | 0.001 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
total | 29.5 | 187.57 | 44.78 | 19.9 | 0.76 | 0.88 | 1.29 | 0 | 1.37 | 3.81 | 3.72 | 5.42 | 0.68 | 0 | 5.95 | 0.05 | 0.41 | 57.7 | 53.75 | 37.7 | 13.24 | 22.37 | 0.37 | 0.2 | 0.05 | 0.13 | 0.01 | 0.79 | 0.28 | 8.33 | 0 | 21 | 78.18 | 0.03 | 88.68 | 7.38 | 0 | 0.03 | 0.01 | 0.64 | 0.01 | 9.3 | 0.02 | 0.02 | 0.24 | 0.43 | 0.03 | 0 | 11.58 | 0.04 | 1.08 | 1.2 | 0.15 |