体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | 春雨 | |||||||||
2 | 魚類 | |||||||||
3 | キュウリ | o | ||||||||
4 | キクラゲ | |||||||||
5 | ニンジン | o | o | o | o | |||||
6 | 鶏卵 | x | x | |||||||
7 | 醤油 | |||||||||
8 | 米酢 | |||||||||
9 | 砂糖 | |||||||||
10 | だし | |||||||||
11 | ゴマ | |||||||||
12 | ベニバナ | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
o の割合 | 8% | 8% | 8% | 8% | 8% | |||||
x の数 | 1 | 1 | ||||||||
x の割合 | 8% | 8% | ||||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
2040 | でん粉・でん粉製品-でん粉製品 | はるさめ | 普通はるさめ、乾 | 12 | 176.16 | 41.52 | 1.548 | - | 0 | - | (0) | 0.024 | 10.332 | 9.384 | 10.248 | 0.144 | - | 10.392 | - | 0.036 | 0.84 | 1.68 | 4.92 | 0.6 | 5.52 | 0.048 | Tr | 0.001 | 0.006 | 0 | 0 | 0.48 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | Tr |
10387 | 魚介類-魚類-水産練り製品 | 魚肉ハム | - | 10 | 65.3 | 15.5 | 6.6 | - | 1.34 | 0.61 | 2.8 | 0.67 | - | - | 1.17 | (0) | - | 1.11 | - | 0.28 | 90 | 11 | 4.5 | 1.5 | 5 | 0.1 | 0.07 | 0.006 | 0.011 | - | - | - | - | Tr | - | - | - | (0) | (Tr) | 0.16 | 0.06 | 0.01 | 0.06 | 0.02 | (0) | 0.02 | 0.06 | 0.5 | - | 0.005 | 0.04 | 0.5 | 0.021 | - | (0) | 0.23 |
6065 | 野菜類 | きゅうり | 果実、生 | 20 | 11 | 2.6 | 19.08 | 0.14 | 0.2 | Tr | 0 | 0.02 | 0.4 | 0.38 | 0.4 | 0.22 | - | 0.6 | 0.06 | 0.1 | 0.2 | 40 | 5.2 | 3 | 7.2 | 0.06 | 0.04 | 0.022 | 0.014 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.8 | (0) | 0.2 | 66 | 0 | 66 | 5.6 | (0) | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 6.8 | 0.006 | 0.006 | 0.04 | 0.08 | 0.01 | (0) | 5 | 0.066 | 0.28 | 2.8 | 0 |
8006 | きのこ類-きくらげ類 | きくらげ | 乾 | 2 | 17.76 | 4.32 | 0.298 | 0.106 | 0.158 | 0.026 | 0 | 0.042 | 0.054 | 0.052 | 0.342 | 1.148 | 0 | 1.422 | - | 0.08 | 1.18 | 20 | 6.2 | 4.2 | 4.6 | 0.7 | 0.042 | 0.006 | 0.124 | 0.14 | 0.18 | 0.54 | 0.12 | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 1.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.004 | 0.017 | 0.064 | 0.11 | 0.002 | (0) | 1.74 | 0.023 | 0.54 | 0 | 0.002 |
6212 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮つき、生 | 20 | 29.8 | 7 | 17.82 | 0.1 | 0.14 | 0.02 | (0) | 0.04 | 1.18 | 1.16 | 1.36 | 0.56 | - | 1.86 | - | 0.16 | 5.6 | 60 | 5.6 | 2 | 5.2 | 0.04 | 0.04 | 0.01 | 0.024 | - | - | - | - | (0) | 660 | 1380 | 0 | 1720 | 144 | (0) | 0.08 | Tr | 0 | 0 | 3.4 | 0.014 | 0.012 | 0.16 | 0.2 | 0.02 | (0) | 4.2 | 0.074 | - | 1.2 | 0.02 |
12004 | 卵類-鶏卵 | 全卵 | 生 | 8.5 | 50.49 | 12.07 | 6.375 | 0.961 | 1.037 | 0.791 | 31.45 | 0.867 | 0.026 | 0.026 | 0.289 | 0 | - | 0.034 | - | 0.085 | 11.9 | 11.05 | 3.91 | 0.85 | 14.45 | 0.128 | 0.094 | 0.004 | 0.002 | 2.805 | 2.04 | 0 | 0.34 | 17.85 | Tr | 0.085 | 1.02 | 0.595 | 17.85 | 0.323 | 0.111 | 0 | 0.043 | 0 | 1.02 | 0.005 | 0.031 | 0.009 | 0.272 | 0.008 | 0.094 | 4.165 | 0.099 | 2.04 | 0 | 0.034 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 1.5 | 4.89 | 1.155 | 1.007 | 0.092 | 0.116 | - | (0) | 0 | 0.024 | 0.024 | 0.131 | (Tr) | 0.002 | 0.119 | 0.014 | 0.227 | 85.5 | 5.85 | 0.435 | 0.975 | 2.4 | 0.026 | 0.014 | 0 | 0.015 | 0.015 | 0.165 | 0.045 | 0.72 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.001 | 0.003 | 0.02 | 0.024 | 0.003 | 0.002 | 0.495 | 0.007 | 0.18 | 0 | 0.218 |
17016 | 調味料類-食酢類 | 米酢 | - | 10 | 25.1 | 5.9 | 8.79 | - | 0.02 | - | (0) | 0 | - | - | 0.74 | (0) | - | 0.74 | 0.44 | 0.01 | 1.2 | 1.6 | 0.2 | 0.6 | 1.5 | 0.01 | 0.02 | Tr | - | 0 | Tr | 0.1 | 0.4 | 0 | - | - | - | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0.001 | 0.001 | 0.03 | 0.03 | 0.002 | 0.01 | 0 | 0.008 | 0.04 | 0 | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 5 | 83.35 | 19.55 | 0.035 | - | (0) | - | (0) | (0) | 5.21 | 4.965 | 4.965 | (0) | - | 4.965 | - | 0 | 0.05 | 0.1 | 0.05 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.005 | (0) | 0 |
17025 | 調味料類-だし類 | 中華だし | - | 0.3 | 0.042 | 0.009 | 0.297 | - | 0.002 | - | - | 0 | - | - | 0 | - | - | Tr | - | 0.001 | 0.06 | 0.27 | 0.009 | 0.015 | 0.12 | Tr | Tr | Tr | 0 | - | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.004 | - | 0 | 0 | 0.003 | 0.001 | - | 0 | 0 |
5017 | 種実類 | ごま | 乾 | 0.5 | 12.47 | 3.02 | 0.024 | 0.097 | 0.099 | 0.265 | (0) | 0.269 | 0.005 | 0.005 | 0.035 | 0.054 | - | 0.083 | - | 0.026 | 0.01 | 2 | 6 | 1.85 | 2.7 | 0.048 | 0.028 | 0.008 | 0.011 | Tr | 0.05 | 0.02 | 0.46 | (0) | 0 | 0.04 | 0.005 | 0.045 | 0.005 | (0) | 0.001 | 0.001 | 0.11 | 0.002 | 0.035 | 0.005 | 0.001 | 0.026 | 0.055 | 0.003 | (0) | 0.465 | 0.003 | 0.06 | Tr | 0 |
14004 | 油脂類-植物油脂類 | サフラワー油 | ハイオレイック | 1.5 | 55.035 | 13.38 | 0 | - | 0 | 1.478 | 0 | 1.5 | - | - | 0.023 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.405 | 0.009 | 0.035 | 0.005 | 0.15 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
total | 91.3 | 531.4 | 126.02 | 61.87 | 1.49 | 3.11 | 3.19 | 34.25 | 3.43 | 17.23 | 16 | 19.7 | 2.13 | 0 | 21.32 | 0.51 | 1 | 196.54 | 153.55 | 37.02 | 15.59 | 48.69 | 1.16 | 0.35 | 0.06 | 0.21 | 3.16 | 2.64 | 1.39 | 2.84 | 17.85 | 660.2 | 1446.13 | 1.03 | 1786.64 | 167.46 | 2.18 | 0.72 | 0.02 | 0.25 | 0.03 | 11.41 | 0.06 | 0.13 | 0.85 | 0.77 | 0.05 | 0.15 | 16.57 | 0.3 | 3.15 | 4 | 0.5 |