料理名ようかん入りハイビスカスゼリー
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)190
塩分(g)1人分-
材料ねりようかん(25g)
干しハイビスカス(2g) : 栄養表に無し,栄養計算不可
水(30g)
粉あめ(30g)
かんてん(0.3g)
水(20g)
食材リスト(共通語)ヨウカン : -
ハイビスカス : -
水 : -
粉あめ : -
寒天 : -
下ごしらえハイビスカス:抽出液を30ml用意する。
ようかん:5mm程度のさいの目に切っておく。
調理1.かんてんを分量の水に入れ、弱火でよく溶かす。
2.1の中に粉あめを入れ、かき混ぜながらよく溶かす。
3.ゼリー型か、クッキング用ホイルカップにようかんを入れる。
4.3に2を静かに流しいれ、冷蔵庫で30-40分かけて固める。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ヨウカン
2ハイビスカス
3
4粉あめ
5寒天
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
15038菓子類-和生菓子・和半生菓子類ようかん練りようかん2530872.25----0-----0------------00(Tr)-000000000-----(Tr)-00---00
90001--30--30-------------------------------------------------
80027H+Bライフサイエンス粉あめ-30-116.4--0--0-----29.31--00--0------------------------------0
9028藻類てんぐさ寒天0.30.0360.0090.296-Tr-0Tr--00.005-0.005-Tr0.0060.0030.030.0060.0030.001TrTr00.06300.0030(0)0000(0)(0)00000Tr0000000000
90001--20--20-------------------------------------------------
total105.3308.04188.6650.3000000000029.31000.0100.030.01000000.0600000000000000000000000000