料理名ご飯
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)306
塩分(g)1人分-
材料米飯(180g)
いりごま(1g)
食材リスト(共通語)コメ : Oryza sativa
ゴマ : Sesamum indicum
下ごしらえ-
調理-
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1コメooooooo
2ゴマ
o の数1111111
o の割合50%50%50%50%50%50%50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
1088穀類-こめ-水稲めし精白米うるち米1801193.4280.81083.64.50.36(0)0.5468.5862.2864.982.7-66.78-0.181.852.25.412.661.20.181.080.180.6301.8054(0)0000(0)(0)TrTr00(0)0.0360.0180.361.440.036(0)5.40.450.9(0)0
5018種実類ごまいり124.996.050.0160.1960.2030.516(0)0.5420.0080.0070.0930.126-0.185-0.0540.024.1123.65.60.0990.0590.0170.025Tr0.270.041.1(0)00.070.010.070.01(0)0.0010.0020.230.0040.120.0050.0020.0530.110.006(0)1.50.0050.15Tr0
total1811218.39286.85108.023.84.70.8801.0868.5962.2965.072.83066.9700.231.8256.317.416.266.80.281.140.20.6602.070.0455.1000.070.010.070.010000.2300.120.040.020.411.550.0406.90.461.0500