食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
酢,醋酸苦 肝胃活血、化瘀、消積、消腫、軟堅、解毒、療瘡、止血、下痢、腹痛、漁毒の緩和、殺菌、体力回復酢酸,グルコン酸,クエン酸,リンゴ酸,酒石酸 -仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)


体 質 九 分 類
食材名適する量を控える
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)