食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
緑茶苦甘 心肺胃肝生津、止渇、清熱、解毒、利頭目、除煩、安神、利水、頭痛、視力低下、倦怠、眠気、煩熱、口渇、爽快タンニン,カテキン,テアニン,カフェイン,ビタミン類(特にVC,VB2,葉酸,ベータカロテン,VE),サポニン,ミネラル(特にK,Ca,P,Mgなど),GABA アニン(茶のうま味成分リラックス作用)仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
茶,茶葉苦甘 -利尿、清頭目(頭や目をすっきりさせる)、消化促進、除煩(胸部の煩悶感を除く)、止渇、降血糖、降コレステロールカフェイン,アルカロイド,カテキン,エピガロカテキン,ジャスモン,クルフリルアルコール,ニューロレン,ゲラニアール,サポニン,ベータカロテン,VA,VC,Zn,Mn,麦角アルカドイド,多糖類 -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
茶,細茶苦甘 -利尿、清頭目(頭や目をすっきりさせる)、消化促進、除煩(胸部の煩悶感を除く)、止渇、降血糖、降コレステロールカフェイン,アルカロイド,カテキン,エピガロカテキン,ジャスモン,クルフリルアルコール,ニューロレン,ゲラニアール,サポニン,ベータカロテン,VA,VC,Zn,Mn,麦角アルカドイド,多糖類 -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
番茶苦甘 -利尿、清頭目(頭や目をすっきりさせる)、消化促進、除煩(胸部の煩悶感を除く)、止渇、降血糖、降コレステロールカフェイン,アルカロイド,カテキン,エピガロカテキン,ジャスモン,クルフリルアルコール,ニューロレン,ゲラニアール,サポニン,ベータカロテン,VA,VC,Zn,Mn,麦角アルカドイド,多糖類 -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
緑茶,緑茶苦甘渋 心肺腎清頭目、除煩熱、化痰消食、利尿解毒、抗ガン作用、抗菌作用、免疫力を高める作用、造血促進作用、血圧降下作用、血中コレステロールを減少させる作用、抗凝血作用、老化を予防する作用、利尿作用カテキン -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)
煎茶-- -抗ガン作用、免疫力を高める作用- -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)


体 質 九 分 類
食材名適する量を控える
日本茶 気虚質 , 陽虚質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
16033し好飲料類-茶類-緑茶類玉露9982413.1(22.7)29.1-(0)4.1--6.443.9-43.9-6.311280039021041010.04.30.8471.00----(0)---210001800(0)16.00.11.5040000.301.166.0(14.0)0.69(0)10004.10-1100
16034し好飲料類-茶類-緑茶類玉露浸出液22597.8(1.0)1.3-(0)(0)--0.3--Tr-0.52340415300.20.30.024.60----(0)---(0)(0)(0)----Tr0.020.110.6(1.0)0.07(0)1500.24-190
16035し好飲料類-茶類-緑茶類抹茶9842375.023.129.63.3(0)5.31.61.59.538.5-39.5-7.46270042023035017.06.30.60-----(0)---290002400(0)28.000029000.601.354.012.00.96(0)12003.70-600
16036し好飲料類-茶類-緑茶類せん茶9482292.8(19.1)24.52.9(0)4.7--8.446.5-47.7-5.03220045020029020.03.21.3055.004381(0)---130001100(0)65.06.27.5014000.361.434.1(11.0)0.46(0)13003.1052.02600
16037し好飲料類-茶類-緑茶類せん茶浸出液7299.4(0.2)0.2-(0)(0)--0.3--0.2-0.13273220.2Tr0.010.310000(0)---(0)(0)(0)----Tr00.050.2(0.3)0.01(0)160.040.860
16038し好飲料類-茶類-緑茶類かまいり茶浸出液2199.7(0.1)0.1-(0)(0)--0.1--Tr-0.1129411TrTrTr0.37----(0)---(0)(0)(0)----000.040.1(0.1)0.01(0)180-40
16039し好飲料類-茶類-緑茶類番茶浸出液1099.8-Tr-(0)(0)--0.1--0.1-0.12325120.2Tr0.010.19----(0)---(0)(0)(0)----Tr00.030.20.20.01(0)70-30
16040し好飲料類-茶類-緑茶類ほうじ茶浸出液1099.8-Tr-(0)(0)--Tr--0.1-0.11242Tr1TrTr0.010.26----(0)---(0)(0)(0)----000.020.10.1Tr(0)130-Tr0
16041し好飲料類-茶類-緑茶類玄米茶浸出液0099.9-0-(0)(0)--00-0-0.127211TrTr0.010.15----(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)000.010.10.10.01(0)30-10
16042し好飲料類-茶類-発酵茶類ウーロン茶浸出液1099.8-Tr-(0)(0)--0.1--0.1-0.1113211TrTrTr0.240000(0)---(0)(0)(0)----000.030.10.1Tr(0)200.200
16043し好飲料類-茶類-発酵茶類紅茶9742346.2-20.3-(0)2.5--13.638.1-51.7-5.43200047022032017.04.02.1021.0068182(0)---90075(0)9.801.6015000.100.8010.013.00.28(0)2102.0032.000
16044し好飲料類-茶類-発酵茶類紅茶浸出液3199.7-0.1-(0)(0)--0.1--0.1-Tr181120Tr0.010.220000(0)---(0)(0)(0)----600.010.10.10.01(0)300.200


アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
16033し好飲料類-茶類-緑茶類玉露3.1(22.7)29.1(1100)(2100)(1700)(540)(370)(910)(1300)(920)(2200)(1200)(480)(1400)(690)(1900)(1400)(2800)(4700)(1300)(1200)(1300)(26000)(390)
16034し好飲料類-茶類-緑茶類玉露浸出液97.8(1.0)1.3(50)(93)(77)(24)(17)(41)(59)(41)(100)(53)(21)(63)(31)(84)(61)(120)(210)(60)(53)(59)(1200)(17)
16035し好飲料類-茶類-緑茶類抹茶5.0(23.1)29.61100210017005503809301300930230012004801400700190014002800480014001200130027000400
16036し好飲料類-茶類-緑茶類せん茶2.8(19.1)24.5(940)(1700)(1400)(460)(310)(770)(1100)(770)(1900)(990)(400)(1200)(580)(1600)(1200)(2300)(3900)(1100)(1000)(1100)(22000)(330)
16037し好飲料類-茶類-緑茶類せん茶浸出液99.4(0.2)0.2(7.7)(14)(12)(3.7)(2.6)(6.3)(9.0)(6.3)(15)(8.1)(3.3)(9.7)(4.8)(13)(9.4)(19)(32)(9.2)(8.2)(9.1)(180)(2.7)
16038し好飲料類-茶類-緑茶類かまいり茶浸出液99.7(0.1)0.1(3.8)(7.1)(5.9)(1.9)(1.3)(3.1)(4.5)(3.2)(7.7)(4.0)(1.6)(4.9)(2.4)(6.5)(4.7)(9.5)(16)(4.6)(4.1)(4.5)(91)(1.3)