食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
金柑,金橘辛甘酸 肺肝胃脾消食、化痰、燥湿、理気、解鬱、疏感、咳、嘔吐、悪寒、食欲不振、口渇、胃もたれVC,VE,カロテン,Ca,ヘスピリジン -仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
きんかん -咳・痰・扁桃炎などのどの症状を改善する、二日酔いを解消、免疫力を高める、抗ガン作用を発揮、毛細血管を強化- -武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)


体 質 九 分 類
食材名適する量を控える
キンカン 血瘀質 , 気鬱質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
07056果実類-かんきつ類きんかん全果、生2836780.8-0.50.300.7--13.34.6-17.5-0.521808019120.30.10.030.11----(0)02820013011(0)2.600.20(0)0.100.060.60.70.06(0)200.29-490