大分類動物(魚類)KingdomAnimal(Fish)
種名Oreochromis niloticusSpeciesOreochromis niloticus
学名(一般名)Oreochromis niloticus[Nile tilapia、ちかだい、チカダイ、近鯛、てらぴあ、テラピア、いずみだい、イズミダイ、てぃらぴあ、ティラピア、かわすずめ、カワスズメ、ないるてぃらぴあ、ナイルティラピア]Latin Name(General Name)Oreochromis niloticus[Nile tilapia]
科名カワスズメ科FamilyCichlidae
原産/分布アフリカOriginIt is native to Africa.
日本伝来1962年アラブ連邦から養殖用として移入された
日本には1962年エジプトから移植された。
Introduction into JapanIt was introduced from Arab Federation in 1962.
It was brought in Japan from Egypt in 1962.
概説雌は口内で卵を孵化させる。
淡水魚。
現在は世界中の暖かい地域で養殖している。
水質汚濁に強いため水温の高い水域では自然繁殖している。
SummaryThe female brood eggs in the mouth.
A freshwater fish.
Now it is farmed in warm regions all over the world.
It propagates naturally in warm waters due to the tolerance to water pollutions.
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食用味はマダイに似る。
タイ類の代用品として、刺身などにされるが、血抜きを十分にしないと生臭くなるので注意が必要。
スーパーマーケットの刺身コーナーで見かける。
煮付け、酒蒸し、バター焼き、ムニエル、フライなど。
煮物、焼き物、鍋物、揚げ物等
EdibleThe taste is similar to red sea breams.
It is cooked as sashimi in place of sea breams. It needs full draining of the blood before cooking for the fishy smell.
It is often sold as sashimi at supermarkets.
It is cooked in soy sauce, sake steamed, sauteed with butter, meuniere, deep-fried.
健康促進/薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進 概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)
Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10212魚介類-魚類ナイルティラピア52112473.517.019.84.6595.3(0.2)(0.2)3.7(0)-0.2-1.26037029241800.50.40.020.01----3---0311.01.90.10.10(0)0.040.203.16.80.672.351.08-10.2


アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10212 魚介類-魚類 ナイルティラピア 73.5 17.0 19.8 990 1600 1900 610 250 860 810 690 1500 940 220 1000 490 1200 1200 2000 3100 1200 700 780 20000 330