大分類 | 動物(魚類) | Kingdom | Animal(Fish) |
種名 | Oreochromis niloticus | Species | Oreochromis niloticus |
学名(一般名) | Oreochromis niloticus[Nile tilapia、ちかだい、チカダイ、近鯛、てらぴあ、テラピア、いずみだい、イズミダイ、てぃらぴあ、ティラピア、かわすずめ、カワスズメ、ないるてぃらぴあ、ナイルティラピア] | Latin Name(General Name) | Oreochromis niloticus[Nile tilapia] |
科名 | カワスズメ科 | Family | Cichlidae |
原産/分布 | アフリカ | Origin | It is native to Africa. |
日本伝来 | 1962年アラブ連邦から養殖用として移入された 日本には1962年エジプトから移植された。 | Introduction into Japan | It was introduced from Arab Federation in 1962. It was brought in Japan from Egypt in 1962. |
概説 | 雌は口内で卵を孵化させる。 淡水魚。 現在は世界中の暖かい地域で養殖している。 水質汚濁に強いため水温の高い水域では自然繁殖している。 | Summary | The female brood eggs in the mouth. A freshwater fish. Now it is farmed in warm regions all over the world. It propagates naturally in warm waters due to the tolerance to water pollutions. |
旬 | - | | - |
食用 | 味はマダイに似る。 タイ類の代用品として、刺身などにされるが、血抜きを十分にしないと生臭くなるので注意が必要。 スーパーマーケットの刺身コーナーで見かける。 煮付け、酒蒸し、バター焼き、ムニエル、フライなど。 煮物、焼き物、鍋物、揚げ物等 | Edible | The taste is similar to red sea breams. It is cooked as sashimi in place of sea breams. It needs full draining of the blood before cooking for the fishy smell. It is often sold as sashimi at supermarkets. It is cooked in soy sauce, sake steamed, sauteed with butter, meuniere, deep-fried. |
健康促進/薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009) | Literature | - |
加工品 | - | Processed Food | - |