大分類動物(魚類)KingdomAnimal(Fish)
種名Anguilla anguillaSpeciesAnguilla anguilla
学名(一般名)Anguilla anguilla[よーろっぱうなぎ、ヨーロッパウナギ]Latin Name(General Name)Anguilla anguilla
科名ウナギ科FamilyAnguillidae
原産/分布-Origin-
日本伝来-Introduction into Japan-
概説-Summary-
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食用欧米では、ステーキ、ワイン蒸、燻製にする。
肉をはじめ肝臓に多量のビタミンA、D、Eを含み、DHA、IPAも豊富。
EdibleIn Western style dishes, it is grilled, steamed in wine, or smoked
In its flesh and liver, a lot of vitamin A, D, E, DHA, IPA are contained.
健康促進/薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進 概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 1 エビ・カニ類、魚類(2000)Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし