大分類植物KingdomPlant
種名Anacardium occidentaleSpeciesAnacardium occidentale
学名(一般名)Anacardium occidentale[Cashew nuts、Cashew、Maranon、acajou、かしゅーなっつ、カシューナッツ、まがたまのみ、マガタマノミ、勾玉の実]Latin Name(General Name)Anacardium occidentale[Cashew nuts,Cashew,Maranon,acajou]
科名ウルシ科FamilyAnacardiaceae
原産/分布ブラジルOriginIt is native to Brazil.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説カシューナッツは広く熱帯地域で栽培されているが、その多くは殻付きのまま一旦インドに輸出される。これは、他の国々では脱殻の技術や設備が整っていないため。カシューナッツの殻の内側にはカルドールなどの刺激成分が含まれるため、殻付きでは市場に出せない。こうしてインドは世界一の生産・輸出国となった。
ハーブの一種
[葉、樹皮、実、種子、オイル]
殻のオイルはブレーキライニング、合成ゴム、木材と神の防虫剤に使用される。
腐食防止用植える。		SummaryCashew nuts are widely cultivated in tropical regions. Nuts with shells are once imported in India. This is because the threshing technique and facilities are not adequate in other countries. The shell of the cashew nut contains cardanol, which sometimes causes contact dermatitis. Due to the irritativeness residing inside shells, cashews are not sold with the shell. India has become the largest producing, exporting country of cashews.
a herb
[part used:leaves, barks, fruits, seeds, oil]
oil pressed from shells are used for brakelining, synthetic rubbers, insecticide for timber and paper.
旬--
食用[果実]仁を炒り食べる。
果実のジュースは飲み物、ジャムにする。
ナッツは炒って食べる他、さまざまな香りのよい美味な料理に加える。また生を潰して、牛乳の代用にする特別食用カシューミルクを採る。		Edible[part used:fruits]Kernels are roasted and eaten.
juice is made into drinks, or jam.
Nuts are added to various dishes. Raw kernels are smashed to make carshew milk as a substitute for dairy milk.
健康促進／薬用動脈硬化予防、疲労回復、月経不順改善、貧血改善、胃潰瘍予防、便秘改善、味覚機能維持改善
葉は解熱、樹皮は血糖値降下、実は利尿作用がある。ナッツ（種子）は栄養の宝庫であり、殻のオイルは多くの病原体（例えばブドウ状球菌）にたいして毒性を持つ。
下痢には樹皮と葉のエキスと実のジュース、低血糖症には樹皮のエキス、インフルエンザには実のジュースをそれぞれ内服する。
アフリカ西部では葉と樹皮の浸出液をマラリアの治療薬にする。
外用薬として、ハンセン氏病、白癬、イボ、魚の目に生の殻のエキスを使う。
アフリカ西部では歯と歯肉痛に葉と樹皮の浸出液を使う。
アマゾンの原住民は樹皮の抽出液に避妊成分があるとみなしている。
オイルが皮膚につくとかぶれる。また、蒸発したオイルも吸い込むと刺激を受ける。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要動脈硬化予防
疲労回復
月経不順改善
貧血改善
胃潰瘍予防
便秘改善
味覚機能維持改善

葉：
解熱

樹皮：
血糖値降下

実：
利尿作用

内服（樹皮と葉のエキスと実のジュース）：
下痢

内服（樹皮のエキス）：
低血糖症

内服（実のジュース）：
インフルエンザ

アフリカ西部では葉と樹皮の浸出液をマラリアの治療薬にする。

外用薬（生の殻のエキス）：
ハンセン氏病
白癬
イボ
魚の目

アフリカ西部では歯と歯肉痛に葉と樹皮の浸出液を使う。
アマゾンの原住民は樹皮の抽出液に避妊成分があるとみなしている。
オイルが皮膚につくとかぶれる。
蒸発したオイルも吸い込むと刺激を受ける。		Summary of Health CarePrevention of atherosclerosis
Recovery from fatigue
Improving irregular menstruation
Anemia improvement
Prevention of Gastric ulcer
Constipation improvement
Maintenance and improvement of gustatory function

Leaves:
Decline of fever

Bark:
Descent in blood glucose level

Seed:
Diuretic action

Oral administration (bark, leaf extract, fruit juice):
Diarrhea

Oral administration (bark extract):
Hypoglycemia

Oral administration (juice of fruit):
Influenza

In western Africa, the leaves and bark leachate are prescribed for malaria

External medicine（Extract of raw shell）:
Hansen's disease
Trichophytia
Wart
Corn

In western Africa, the leaves and bark leachate are used for the teeth and gum pain
Amazon natives consider bark extract includes contraception component
The oil makes a skin rash
Stimulated when inhaled even evaporated oil
一般文献五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)
デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)		Literature-
加工品食塩無添加ミックスナッツ(東洋ナッツ食品株式会社,〒６５８－００２３ 神戸市東灘区深江浜町３０番地,http://www.toyonut.co.jp/index2.html)
ミックスナッツ(インド産,名古屋バナナ加工株式会社,愛知県北名古屋市鍜治ケ一色高塚24番地の1,http://www.nagoya-banana.co.jp/)		Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
05005種実類カシューナッツフライ、味付け24525913.219.319.847.9(0)47.6(18.6)(17.2)20.26.7-26.7-2.7220590382404904.85.41.89-027130(0)---101(0)0.6Tr5.40.6280.540.180.97.00.36(0)631.3219.000.6


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
05005 種実類 カシューナッツ フライ、味付け 3.2 19.3 19.8 960 1700 1100 420 500 920 1000 710 1800 830 370 1300 540 2400 890 2000 4600 970 880 1200 22000 440