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Federal Republic of Germany ドイツ連邦共和国 |
INPUT DATA : |
Number of matched data : 335 / Number of edible data : 321 / Number of medicinal data : 14 |
Species Name | UpperClassification (Region ; Classification) | FamilyName | CommonName | Purpose | 大分類(部位 ; 分類) | 科名 | 一般名 | Reference |
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Acipenser ruthenus | seafood | Acipenseridae | edible | 魚介類 | チョウザメ科 | コチョウザメ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Actinidia chinensis![]() ![]() | plants | Actinidiaceae | kiwifruit | edible | 植物 | マタタビ科 | キウイフルーツ オニマタタビ チュウゴクサルナシ シナサルナシ トウサルナシ シナスグリ キウイ キーウィ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Actinidia deliciosa![]() | plants | Actinidiaceae | edible | 植物 | マタタビ科 | キウイフルーツ オニマタタビ チュウゴクサルナシ シナサルナシ トウサルナシ シナスグリ キウイ キーウィ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Agaricus bisporus![]() ![]() | mushrooms | Agaricaceae | White mushroom | edible | キノコ | ハラタケ科 | マッシュルーム ツクリタケ セイヨウマツタケ | J.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Agaricus bisporus canned![]() ![]() | mushrooms | Agaricaceae | medicinal | キノコ | ハラタケ科 | Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz | ||
Agrocybe aegerita | mushrooms | Bolbitiaceae | edible | キノコ | オキナタケ科 | ヤナギマツタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Albatrellus pes-caprae | mushrooms | Scutigeraceae | medicinal | キノコ | ニンギョウタケモドキ科 | Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz | ||
Allium ampeloprasum var. porrum![]() ![]() | plants | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | セイヨウネギ ポロネギ ニラネギ リーキ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 | |
Allium ascalonicum![]() | plants(bulb,young inflorescences) | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | エシャロット シャロット アリウム・アスカロニクム | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Allium cepa![]() ![]() | plants(bulbs) | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Onion | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン | USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Allium cepa![]() ![]() | plants | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Onion | medicinal | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7. |
Allium fistulosum![]() ![]() | plants | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Bunching onion Welsh onion Scallion | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | ワケギ ネギ ユウザキネブカ ヤマトフトネギ ネブカ ヒトモジ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Allium porrum![]() | plants(bulb,flowers) | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | リーキ ポロネギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Allium sativum![]() ![]() | plants | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Garlic | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | ニンニク ガーリック オオビル | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Allium schoenoprasum![]() ![]() | plants(narrow bulbs,leaves,flowers) | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Asatsuki Chives | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | アサツキ ワケギ チャイブ チャイブズ シブレット エゾネギ イトネギ センボンワケギ センブキ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Allium ursinum![]() ![]() | plants(flowers) | Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae | Ramsons | edible | 植物 | ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科 | ラムソン アリウム・ウルシヌム | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Amygdalus persica![]() | plants(flowers) | Rosaceae | Peach | edible | 植物 | バラ科 | モモ ネクタリン ズバイモモ アブラモモ ツバイモモ ヒカリモモ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Anagallis arvensis![]() | plants | Primulaceae | edible | 植物 | サクラソウ科 | アカバナルリハコベ ルリハコベ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Ananas comosus![]() ![]() | plants | Bromeliaceae | pineapple | edible | 植物 | パイナップル科 | パイナップル パインアップル アナナス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Anarhichas lupus![]() | seafood | Anarhichadidae | Alantic wolfish | edible | 魚介類 | オオカミウオ科 | シロオオカニウオ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Anarhichas minor | seafood | Anarhichadidae | edible | 魚介類 | オオカミウオ科 | モンガラオオカミウオ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Anas platyrhynchos var. domesticus![]() | poultries | Anatidae | duck domesticated | edible | 動物(鳥) | カモ科 | アヒル アイガモ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Anchusa officinalis![]() | plants(flowers) | Boraginaceae | edible | 植物 | ムラサキ科 | アルカネット アンクサ・オフィキナリス アンクーサ・オフィキナリス | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Anethum graveolens![]() ![]() | plants(inflorescences,flowers : flavouring) | Apiaceae | dill | edible | 植物 | セリ科 | ディル ジル ジラ イノンド | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Anguilla anguilla![]() | seafood | Anguillidae | edible | 魚介類 | ウナギ科 | ヨーロッパウナギ | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Anguilla rostrata | seafood | Anguillidae | edible | 魚介類 | ウナギ科 | アメリカウナギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Anthriscus cerefolium![]() ![]() | plants(roots,flowers : seasoning) | Apiaceae | garden chervil chervil | edible | 植物 | セリ科 | セルフィーユ チャービル ウイキョウゼリ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Apium graveolens![]() ![]() | plants | Apiaceae | celery | edible | 植物 | セリ科 | セロリ セロリー オランダミツバ セルリー マツバゼリ キンサイ セロリシード セルリアック セロリアック ワイルド・セロリ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Apium graveolens rapaceum![]() ![]() | plants(roots : vegetable) | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | セロリアック | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Apium graveolens var. dulce![]() ![]() | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | セロリ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Arachis hypogaea![]() ![]() | plants | Fabaceae | peanut | edible | 植物 | マメ科 | ラッカセイ ピーナッツ ナンキンマメ トウジンマメ ジマメ 地豆 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Archangelica officinalis | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | ヨーロッパトウキ アンゼリカ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Arctostaphylos uvaursi (L,) Sprengel | plants | Ericaceae | medicinal | 植物 | ツツジ科 | Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007) | ||
Armoracia rusticana![]() ![]() | plants(roots,flowers : condiment) | Brassicaceae | horse radish Horseradish cran cranson raifort | edible | 植物 | アブラナ科 | ホースラディッシュ セイヨウワサビ ワサビダイコン クラン クランソン レフォール レホール | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Artemisia dracunculus![]() ![]() | plants | Asteraceae | Freich tarragon Tarragon estragon | edible | 植物 | キク科 | フレンチタラゴン タラゴン エストラゴン フランス・タラゴン ロシア・タラゴン | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Artemisia vulgaris![]() | plants(flowering tops) | Asteraceae | Mugwort Felon herb Chinese moxa | edible | 植物 | キク科 | オオヨモギ オウシュウヨモギ マグワート | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Aspalathus linearis![]() ![]() | plants | Fabaceae | Rooibos | edible | 植物 | マメ科 | ルイボス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Asparagus officinalis![]() ![]() | plants | Asparagaceae Liliaceae | Asparagus | edible | 植物 | クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科 | アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Asparagus officinalis var. altilis![]() ![]() | plants | Asparagaceae Liliaceae | edible | 植物 | クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科 | アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ | USDA, freshfruits and vegetables (2012) | |
Asperula odorata![]() | plants | Rubiaceae | edible | 植物 | アカネ科 | クルマバソウ ウッドラフ | USDA, freshfruits and vegetables (2012) | |
Astacus astacus![]() | shrimps, crabs | edible | 動物(エビ、カニ) | ザリガニ科 | エクルヴィス ヨーロッパザリガニ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||
Astragalus boeticus | plants | Fabaceae | edible | 植物 | マメ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Auricularia auricula-judae | mushrooms | Auriculariaceae | edible | キノコ | キクラゲ科 | キクラゲ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Avena sativa![]() ![]() | plants | Poaceae | Oat Groats | edible | 植物 | イネ科 | エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Avena strigosa![]() | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | セイヨウチャヒキ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Barbarea praecox![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | アメリカンクレス キバナクレス | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Barbarea vulgaris![]() | plants(flowering stems) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | フユガラシ ハルザキヤマガラシ セイヨウヤマガラシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Bellis perennis![]() ![]() | plants(flowers,buds,petals) | Asteraceae | Common daisy | edible | 植物 | キク科 | ヒナギク チョウメイギク エンメイギク デージー | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Beta vulgaris![]() ![]() | plants(root : vegetables) | Chenopodiaceae Amaranthaceae | table beet Swiss chard | edible | 植物(野菜) | アカザ科 ヒユ科 | テーブルビート ビーツ フダンソウ カエンサイ ビート | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris![]() ![]() | plants(globose : sugar) | Chenopodiaceae Amaranthaceae | edible | 植物 | アカザ科 ヒユ科 | フダンソウ トウチシャ カエンサイ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Beta vulgaris var. cicla![]() ![]() | plants(root) | Chenopodiaceae Amaranthaceae | edible | 植物 | アカザ科 ヒユ科 | フダンソウ トウチシャ イツモヂシャ トウヂシャ | USDA, freshfruits and vegetables (2012) | |
Beta vulgaris vulgaris![]() ![]() | plants(root : sugar) | Chenopodiaceae Amaranthaceae | edible | 植物(砂糖) | アカザ科 ヒユ科 | テンサイ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 | |
Boletus badius | mushrooms | Boletaceae | edible | キノコ | イグチ科 | ニセイロガワリ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Boletus edulis![]() ![]() | mushrooms | Boletaceae | edible | キノコ | イグチ科 | ヤマドリタケ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Borago officinalis![]() ![]() | plants(flowers,flower petals) | Boraginaceae | Borage | edible | 植物 | ムラサキ科 | ルリジサ ルリヂシャ ボリジ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Bos taurus![]() ![]() | meats | Bovidae | beef Cattle | edible | 動物(肉) | ウシ科 | ウシ ギュウニク ワギュウ | Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014) U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Brassica campestris![]() ![]() | plants(flowers) | Brassicaceae | nozawana | edible | 植物 | アブラナ科 | ツケナ タアサイ キサラギナ オオサカシロナ テンマナ スグキナ カモナ スイグキ パクチョイ パイゲンサイ シャクシナ ホテイナ サジナ ヒロシマナ アキナ ヒラグキナ キョウナ サントウサイ ベカナ タイサイ ミズカケナ カブ カブラ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Brassica campestris L. subsp. napus HOOKER fil. et Anderson var. nippo-oleifera Makino![]() ![]() | plants | Brassicaceae | medicinal | 植物 | アブラナ科 | Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007) | ||
Brassica napobrassica![]() | plants(enlarged swollen root) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ルタバガ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Brassica napus![]() | plants(enlarged swollen root,inflorescences) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | セイヨウアブラナ ナタネ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Brassica oleracea![]() ![]() | plants | Brassicaceae | cauliflower broccoli | edible | 植物 | アブラナ科 | カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Brassica oleracea convar. Capitata var. alba![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | キャベツ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Brassica oleracea var. botrytis![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Brassica oleracea var. capitata![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | キャベツ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Brassica oleracea var. gongylodes![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | コールラビ カブカンラン キュウケイカンラン カブラハボタン | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Brassica oleracea var. italica![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ブロッコリー ミドリハナヤサイ メハナヤサイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Brassica oleracea var. sabauda![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | サボイキャベツ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Brassica pekinensis![]() | plants(young flowering shoots) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | フケッキュウハクサイ ハクサイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Brassica rapa![]() ![]() | plants(young flowering shoots) | Brassicaceae | rapeseed turnip | edible | 植物 | アブラナ科 | アブラナ ナノハナ ナバナ カブ カブラ スズナ ミブナ ハクサイ ミズナ キョウナ チンゲンサイ アオジクパクチョイ コマツナ フユナ ユキナ ウグイスナ カブナ テンノウジカブ ノザワナ シンシュウナ ヤマトマナ センスジミズナ カタヒラアカネ シモキタハルマナ ヒノナ ヒラクキナ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Brassica rapa var. pekinensis![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ハクサイ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 | |
Brassica rapa var. rapa![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | カブ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Camelina sativa![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | カメリナ・サティバ ナガミノアマナズナ ナガミアマナズナ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Camellia sinensis![]() ![]() | plants(flowers) | Theaceae | Tea Tea plant Camellia sinensis (L.)O. Kuntze | edible | 植物 | ツバキ科 | オチャ チャ リョクチャ プーアルチャ ウーロンチャ ファンチャ ベニフウキ ブイガンチャ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Cantharellus cibarius![]() | mushrooms | Cantharellaceae | edible | キノコ | アンズタケ科 | アンズタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Capparis spinosa![]() ![]() | plants(flower buds : flavouring) | Capparaceae Capparidaceae | caper | edible | 植物 | フウチョウソウ科 | ケッパー フウチョウボク カープル ケイパー ケーパー トゲフウチョウボク セイヨウフウチョウボク | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Capra aegagrus hircus | meats | Bovidae | edible | 動物(肉) | ウシ科 | パサン ノヤギ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Capra hircus | meats | Bovidae | edible | 動物(肉) | ウシ科 | ヤギ ノヤギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Capsicum annuum![]() ![]() | plants | Solanaceae | red pepper chilli pepper chili pepper Ornamental pepper | edible | 植物 | ナス科 | トウガラシ アンヌウム シシトウ シシトウガラシ アオトウガラシ アマトウガラシ ピーマン パプリカ ヒモトウガラシ ムラサキトウガラシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Capsicum frutescens![]() ![]() | plants | Solanaceae | Tabasco pepper Hot pepper Spur pepper | edible | 植物 | ナス科 | ピーマン コーレーグース シマトウガラシ カイエンヌ キダチトウガラシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Cardamine pratensis![]() ![]() | plants(flowers,flower buds) | Brassicaceae | Cuckoo flower Lady's smock Meadowcress | edible | 植物 | アブラナ科 | ハナタネツケバナ カルダミネ・プラテンシス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Carica papaya![]() ![]() | plants | Caricaceae | Papaya Pawpaw | edible | 植物 | パパイア科 | パパイア パパイヤ バンカジュ パウパウ ママオ ツリーメロン パパヤ モクカ チチウリ 乳瓜 モクカ 木瓜 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Carthamus tinctorius![]() ![]() | plants(flower petals) | Asteraceae | Safflower Saffron thisle False saffron | edible | 植物 | キク科 | ベニバナ スエツムハナ 末摘花 クレノアイ サフラワー | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Carum carvi![]() ![]() | plants | Apiaceae | Caraway | edible | 植物 | セリ科 | キャラウエイシード キャラウェー カルム キャラウェイ ヒメウイキョウ キュンメル | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Castanea sativa![]() ![]() | plants | Fagaceae | Sweet chestnut Spanish chestnut | edible | 植物 | ブナ科 | クリ ヨーロッパグリ オウシュウグリ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Ceratonia siliqua![]() | plants | Fabaceae | edible | 植物 | マメ科 | イナゴマメ キャロブマメ ヨハンパンノキ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Chenopodium ambrosioides![]() ![]() | plants | Chenopodiaceae Amaranthaceae | Wormseed Mexican tea epazote | edible | 植物 | アカザ科 ヒユ科 | アリタソウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Chenopodium quinoa![]() | plants(flower clusters) | Chenopodiaceae Amaranthaceae | edible | 植物 | アカザ科 ヒユ科 | キヌア クイノア キノア | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Cichorium intybus![]() ![]() | plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers : coffee substitute,inulin,sugar) | Asteraceae | chicory Succory | edible | 植物 | キク科 | チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Cichorium pusillum | plants | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||
Cinnamomum verum![]() | plants | Lauraceae | edible | 植物 | クスノキ科 | セイロンニッケイ シナモン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Citrullus lanatus![]() | plants | Cucurbitaceae | edible | 植物 | ウリ科 | スイカ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Citrus aurantifolia![]() ![]() | plants | Rutaceae | lime | edible | 植物 | ミカン科 | ライム メキシカンライム | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Clupea harengus![]() ![]() | seafood | Clupeidae | Atlantic herring | edible | 魚介類 | ニシン科 | タイセイヨウニシン | Marine Stewardship Council Aug 4 (2014) |
Clupea pallasii![]() | seafood | Clupeidae | Pacific herring | edible | 魚介類 | ニシン科 | ニシン カド カドイワシ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 |
Cochlearia armoracia![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ワサビダイコン セイヨウワサビ アイヌワサビ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Cocos nucifera![]() ![]() | plants | Arecaceae | Coconut palm Coco palm | edible | 植物 | ヤシ科 | ココヤシ ホンヤシ ヤシ ココナッツ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Coffea arabica![]() ![]() | plants | Rubiaceae | Coffee Arabian coffee | edible | 植物 | アカネ科 | コーヒー コーヒーノキ アラビアコーヒー アラビカコーヒーノキ アラビアコーヒーノキ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Colocasia esculenta![]() ![]() | plants | Araceae | taro zuiki | edible | 植物 | サトイモ科 | サトイモ イエイモ ズイキ ナンパクズイキ エビイモ キョウイモ タイモ ヤツガシラ ハタイモ タロイモ | USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Coriandrum sativum![]() ![]() | plants | Apiaceae | Coriander Cilantro | edible | 植物 | セリ科 | コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Cornus columa | plants | Cornaceae | edible | 植物 | ミズキ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Cornus macrophylla | plants | Cornaceae | edible | 植物 | ミズキ科 | クマノミズキ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Corylus avellana![]() ![]() | plants | Betulaceae | Hazelnut | edible | 植物 | カバノキ科 | ヘーゼルナッツ セイヨウハシバミ ヨーロッパヘーゼル ユーロピアンハゼル ヘイゼルナット | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Crangon crangon![]() | shrimps, crabs | Crangonidae | Common shrimp | edible | 動物(エビ、カニ) | エビジャコ科 | ヨーロッパエビジャコ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Crassostrea gigas![]() ![]() | seafood | Ostreidae | glant pacific oyster | edible | 魚介類 | イタボガキ科 | マガキ | FAO Fishery Statistics (2006) U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Crassostrea virginica | seafood | Ostreidae | edible | 魚介類 | イタボガキ科 | アメリカガキ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Crataegus sanguinea![]() | plants | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | ベニサンザシ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Ctenopharyngodon idellus![]() | seafood | Cyprinidae | grass carp white amur | edible | 魚介類 | コイ科 | ソウギョ | FAO Fishery Statistics (2006) |
Cucumis longipes | plants | Cucurbitaceae | edible | 植物 | ウリ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Cucumis melo![]() ![]() | plants | Cucurbitaceae | Oriental pickling melon | edible | 植物 | ウリ科 | シマウリ ハグラウリ シロウリ アオウリ ツケウリ ナウリ シラウリ アサウリ メロン ハミウリ マクワウリ ホソヂ ホゾチ ホゾラ オウゴンマクワ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Cucumis sativus![]() ![]() | plants | Cucurbitaceae | Cucumber | edible | 植物 | ウリ科 | キュウリ アカウリ モーウィ ヤマトサンジャクキュウリ ハンジロキュウリ キウリ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Cucurbita maxima![]() ![]() | plants | Cucurbitaceae | Pumpkin Squash Winter squash | edible | 植物 | ウリ科 | セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Cucurbita pepo![]() ![]() | plants(flowers,fruits,leaves : vegetables) | Cucurbitaceae | zucchini | edible | 植物 | ウリ科 | ズッキーニ ポンキン ツルナシカボチャ イタリアンスカッシュ サマースカッシュ キンシウリ ソウメンカボチャ ソウメンウリ イトカボチャ ペポカボチャ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Cydonia oblonga![]() ![]() | plants(flowers : eaten) | Rosaceae | Quince | edible | 植物 | バラ科 | マルメロ マルメ カマクラカイドウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Cynara scolymus![]() ![]() | plants | Asteraceae | articiocco Globe artichoke | edible | 植物 | キク科 | アーティチョーク チョウセンアザミ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Cyprinus carpio![]() ![]() | seafood | Cyprinidae | carp common carp | edible | 魚介類 | コイ科 | コイ マゴイ ヤマトゴイ ノゴイ リクリクギョ サクゴイ ドイツゴイ カワゴイ カガミゴイ | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Daucus carota![]() ![]() | plants | Apiaceae | Carrot | edible | 植物 | セリ科 | ノラニンジン | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Daucus carota subsp. sativus![]() ![]() | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | ニンジン ナニンジン ハタニンジン セリニンジン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) | |
Dicentrarchus labrax | seafood | Moronidae | edible | 魚介類 | モロネ科 | ヨーロピアンシーバス | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Dioscorea opposita![]() ![]() | plants(tuber) | Dioscoreaceae | Chinese yam Cinnamon yam | edible | 植物 | ヤマノイモ科 | ナガイモ サンヤク ヤマノイモ ヤマイモ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Engraulis australis | seafood | Engraulidae | edible | 魚介類 | カタクチイワシ科 | オーストラリアカタクチイワシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Engraulis encrasicolus![]() | seafood | Engraulidae | European anchovy anchovy | edible | 魚介類 | カタクチイワシ科 | アンチョビー モトカタクチイワシ ヨーロッパカタクチイワシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Eruca sativa![]() | plants(flowers,leaves) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ロケット・サラダ ルッコラ ロケットサラダ キバナスズシロ ロケット エルカ ルコラ イタリアンクレス ガーデン・ロケット キバナスズシロソウ ジャンバ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Esox lucius | seafood | Esocidae | edible | 魚介類 | カワカマス科 | ノーザンバイク キタカワカマス | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Eugenia caryophyllata![]() | plants | Myrtaceae | edible | 植物 | フトモモ科 | チョウジ チョウジノキ クローブ チョウコウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Euterpe oleracea![]() | plants | Arecaceae | edible | 植物 | ヤシ科 | アサイ アサイー アサイーヤシ ワカバキャベツヤシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Fagopyrum esculentum![]() ![]() | plants(flowers : tea) | Polygonaceae | Buckwheat | edible | 植物 | タデ科 | ソバ キョウバク ソバムギ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Ficus carica![]() ![]() | plants | Moraceae | fig tree | edible | 植物 | クワ科 | イチジク トウガキ ナンバンガキ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Foeniculum vulgare![]() ![]() | plants | Apiaceae | Fennel | edible | 植物 | セリ科 | フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Fragaria ananassa![]() ![]() | plants | Rosaceae | Strawberry | edible | 植物 | バラ科 | イチゴ オランダイチゴ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Gadus morhua![]() ![]() | seafood | Gadidae | Atlantic cod | edible | 魚介類 | タラ科 | タイセイヨウマダラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Galium odoratum![]() | plants(flowers) | Rubiaceae | Woodruff | edible | 植物 | アカネ科 | クルマバソウ ウッドラフ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Gallus gallus domesticus![]() ![]() | meats | Phasianidae | Chicken | edible | 動物(肉) | キジ科 | ニワトリ トリニク ケイニク | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Ganoderma lucidum![]() ![]() | mushrooms | Polyporaceae Ganodermataceae | Lacquered braket fungus Reishi | edible | キノコ | タマチョレイタケ科 マンネンタケ科 | マンネンタケ レイシ サイワイタケ ツノマタマンネンタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Glycine max![]() ![]() | plants | Fabaceae | soybean edamame | edible | 植物 | マメ科 | ダイズ エダマメ クロマメ モヤシ ダイズモヤシ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Glycyrrhiza glabra![]() ![]() | plants(rhizomes : flavourant,sweetener) | Fabaceae | edible | 植物 | マメ科 | スペインカンゾウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Grifola frondosa![]() ![]() | mushrooms | Meripilaceae Polyporaceae | Hen of the Woods Maitake | edible | キノコ | トンビマイタケ科 サルノコシカケ科 | マイタケ クロフ マエタケ クロブサ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Helianthus animus | plants | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Helianthus annuus![]() ![]() | plants(root : tea) | Asteraceae | Sunflower seeds | edible | 植物 | キク科 | ヒマワリ ヒュウガアオイ ニチリンソウ ヒグルマ サンフラワー | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Helianthus tuberosus![]() ![]() | plants(tubers,rhizomes,flower : vegetables,inulin,sugar) | Asteraceae | Jerusalem artichoke girasole | edible | 植物 | キク科 | キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Helleborus niger L.![]() | medicinal | Meng,Phytochem.,57,(2001),401 | ||||||
Heracleum sibiricum | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Hericium coralloides | mushrooms | Hericiaceae | edible | キノコ | サンゴハリタケ科 | サンゴハリタケモドキ クマガシラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hericium erinaceus![]() | mushrooms | Hericiaceae | edible | キノコ | サンゴハリタケ科 | ヤマブシタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hippoglossus hippoglossus | seafood | Pleuronectidae | edible | 魚介類 | カレイ科 | タイセイヨウオヒョウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hippophae rhamnoides![]() | plants | Elaeagnaceae | edible | 植物 | グミ科 | スナジグミ シーバックソーン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Homarus americanus![]() ![]() | shrimps, crabs | Nephropidae | edible | 動物(エビ、カニ) | アカザエビ科 | アメリカンロブスター オマール オマールエビ ウミザリガニ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Homarus gammarus![]() ![]() | shrimps, crabs | Nephropidae | edible | 動物(エビ、カニ) | アカザエビ科 | ヨーロピアンロブスター | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hordeum distichon | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | ニジョウオオムギ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Hordeum vulgare![]() ![]() | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | オオムギ バクガ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Humulus lupulus![]() ![]() | plants(rhizomes,pistillate inflorescence,buds,flower heads : flavouring) | Cannabaceae | Hop | edible | 植物 | アサ科 | ホップ セイヨウカラハナソウ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Humulus lupulus L.![]() ![]() | plants | Cannabaceae | medicinal | 植物 | アサ科 | Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007) | ||
Hypericum perforatum L.![]() | plants | Hypericaceae | medicinal | 植物 | オトギリソウ科 | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7. | ||
Hypholoma capnoides![]() | mushrooms | Strophariaceae | edible | キノコ | モエギタケ科 | クリタケモドキ スギクリタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hypholoma sublateritium![]() | mushrooms | Strophariaceae | edible | キノコ | モエギタケ科 | クリタケ キジタケ コガネクリタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Hypophthalmichthys molitrix![]() | seafood | Cyprinidae | edible | 魚介類 | コイ科 | ハクレン | FAO Fishery Statistics (2006) | |
Hypophthalmichthys nobilis | seafood | Cyprinidae | edible | 魚介類 | コイ科 | コクレン | FAO Fishery Statistics (2006) | |
Hyssopus officinalis![]() ![]() | plants(flowers : edible,syrup) | Lamiaceae | Hyssop | edible | 植物 | シソ科 | ヒソップ ヤナギハッカ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Illicium anisatum![]() | plants | Schisandraceae | edible | 植物 | マツブサ科 | シキミ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Juglans regia![]() | plants | Juglandaceae | edible | 植物 | クルミ科 | シナノグルミ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Juniperus communis![]() ![]() | plants | Cupressaceae | Common juniper | edible | 植物 | ヒノキ科 | ジュニパーベリー セイヨウネズ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Kuehneromyces mutabilis![]() | mushrooms | Strophariaceae | edible | キノコ | モエギタケ科 | センボンイチメガサ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Lactuca sativa![]() ![]() | plants | Asteraceae | lettuce | edible | 植物 | キク科 | チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Laminaria saccharina | marine algae | Laminariaceae | edible | 海藻 | コンブ科 | カラフトコンブ | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany | |
Lathyrus tuberosus![]() | plants(root tuber) | Fabaceae | edible | 植物 | マメ科 | キュウコンエンドウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Lentinula edodes![]() | mushrooms | Omphalotaceae Marasmiaceae Tricholomataceae Pleurotaceae | edible | キノコ | ツキヨタケ科 ホウライタケ科 キシメジ科 ヒラタケ科 | シイタケ シヒタケ | J.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Lentinus edodes![]() ![]() | mushrooms | Polyporaceae Pleurotaceae | shiitake mushroom | edible | キノコ | タマチョレイタケ科 ヒラタケ科 | シイタケ ナラノコケ ナバ ニラブサ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Lepidium sativum![]() ![]() | plants | Brassicaceae | garden cress | edible | 植物 | アブラナ科 | ガーデンクレス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Lepus europaeus | meats | Leporidae | edible | 動物(肉) | ウサギ科 | ヤブノウサギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Linum usitatissimum![]() ![]() | plants | Linaceae | Flax Linseed Flaxseed | edible | 植物 | アマ科 | アマ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Lophius piscatorius![]() | seafood | Lophiidae | anglerfish | edible | 魚介類 | アンコウ科 | ニシアンコウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Lutjanus campechanus | seafood | Lutjanidae | edible | 魚介類 | フエダイ科 | レッドスナッパー | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Lutjanus malabaricus | seafood | Lutjanidae | edible | 魚介類 | フエダイ科 | ヨコフエダイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Macruronus novaezelandiae magellanicus![]() | seafood | Merlucciidae | edible | 魚介類 | メルルーサ科 | ホキ | Marine Stewardship Council Jan 25 (2010) | |
Madia sativa![]() | plants | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | コーストターウィード | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Malpighia glabra![]() ![]() | plants | Malpigiaceae | acerola | edible | 植物 | キントラノオ科 | アセロラ ニシインドチェリー バルバドスザクラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Malpighia punicifolia | plants | Malpigiaceae | edible | 植物 | キントラノオ科 | アセロラ ニシインドチェリー バルバドスザクラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Malus domestica![]() | plants(blossoms,petals) | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | セイヨウリンゴ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Mangifera indica![]() ![]() | plants | Anacardiaceae | Mango | edible | 植物 | ウルシ科 | マンゴー アンラ アンマラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Matricaria chamomilla![]() | plants | Asteraceae | medicinal | 植物 | キク科 | カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7. | |
Matricaria recutita![]() ![]() | plants(flower heads,flowers) | Asteraceae | Chamomile German chamomile Scented mayweed | edible | 植物 | キク科 | カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Medicago sativa![]() ![]() | plants(flower heads : tea) | Fabaceae | Lucerne Alfalfa | edible | 植物 | マメ科 | アルファルファ ムラサキウマゴヤシ アルファファ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Medicago scutellata![]() | plants | Fabaceae | edible | 植物 | マメ科 | ウズマキウマゴヤシ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Meleagris gallopavo![]() | meats | Phasianidae | turkey Wild turky | edible | 動物(肉) | キジ科 | シチメンチョウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Mentha piperita![]() ![]() | plants | Lamiaceae | edible | 植物 | シソ科 | ペパーミント | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Mercurialis annua![]() | plants | Euphorbiaceae | edible | 植物 | トウダイグサ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Merluccius merluccius![]() | seafood | Merlucciidae | edible | 魚介類 | メルルーサ科 | タイセイヨウヘイク ヘイク | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Micromesistius poutassou | seafood | Gadidae | edible | 魚介類 | タラ科 | プタスダラ | Marine Stewardship Council Aug 13 (2014) | |
Montia perfoliata | plants(roots,flowers : edible) | Portulacaceae | edible | 植物 | スベリヒユ科 | マイナーズレタス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Morchella esculenta var. esculenta | mushrooms | Morchellaceae | edible | キノコ | アミガサタケ科 | アミガサタケ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Morinda citrifolia![]() ![]() | plants | Rubiaceae | Indian mulberry Awl tree Cheese fruit | edible | 植物 | アカネ科 | ヤエヤマアオキ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Musa sp.![]() | plants | Musaceae | edible | 植物 | バショウ科 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||
Myristica fragrans![]() ![]() | plants | Myristicaceae | Nutmeg Jatiphala | medicinal | 植物 | ニクズク科 | ナツメグ ニクズク メース | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7. |
Myristica fragrans![]() ![]() | plants | Myristicaceae | Nutmeg Jatiphala | edible | 植物 | ニクズク科 | ナツメグ ニクズク メース | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Myrrhis odorata![]() ![]() | plants(roots,flowers) | Apiaceae | Sweet cicey Sweet chervil Garden myrrh | edible | 植物 | セリ科 | スイートシセリー | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Mytilus edulis![]() | seafood | Mytilidae | edible | 魚介類 | イガイ科 | ヨーロッパイガイ | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany | |
Mytilus galloprovincialis![]() ![]() | seafood | Mytilidae | blue mussel | edible | 魚介類 | イガイ科 | ムラサキイガイ | Marine Stewardship Council Oct 29 (2013) |
Nasturtium officinale![]() ![]() | plants | Brassicaceae | Watercress | edible | 植物 | アブラナ科 | クレス クレソン ウォータークレス オランダガラシ ミズガラシ クレスサラダ タイワンゼリ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Nigella sativa![]() ![]() | plants | Ranunculaceae | Black cumin Ntumeg flower Roman coriander | edible | 植物 | キンポウゲ科 | ブラッククミン | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Ocimum basilicum![]() ![]() | plants | Lamiaceae | Basil Sweet basil | edible | 植物 | シソ科 | バジル バジリコ スイートバジル メボウキ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Oenothera biennis![]() | plants(roots,flowers : eaten) | Onagraceae | Common evening primrose | edible | 植物 | アカバナ科 | メマツヨイグサ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Olea europaea![]() ![]() | plants | Oleaceae | Olive Olive leaf | edible | 植物 | モクセイ科 | オリーブ オリーブリーフ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Oncorhynchus keta![]() ![]() | seafood | Salmonidae | chum salmon dog salmon | edible | 魚介類 | サケ科 | サケ シロザケ シロサケ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Oncorhynchus mykiss![]() ![]() | seafood | Salmonidae | rainbow trout steelhead trout | edible | 魚介類 | サケ科 | ニジマス ショマ | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Oreochromis niloticus![]() ![]() | seafood | Cichlidae | Nile tilapia | edible | 魚介類 | カワスズメ科 | チカダイ テラピア イズミダイ | Akinleye, A.O.,J. Animal Physiol.Animal Nutrition,96,119-129 (2011) U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Origanum majorana![]() ![]() | plants(flowering tops,flowers : tea,flavouring) | Lamiaceae | Sweet marjoram Garden marjoram Annual marjoram majoramm Knotted marjoram Marjoram | edible | 植物 | シソ科 | スイートマジョラム マジョラム マージョラム ハナハッカ オレガノ ワイルド・マジョラム マヨナラ・マジョラム | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Oryctolagus cuniculus![]() | meats | Leporidae | Japanese White Rabbit | edible | 動物(肉) | ウサギ科 | ジャパニーズホワイト フレミッシュ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Oryza sativa![]() ![]() | plants | Poaceae | Rice Sprouting brown rice | edible | 植物 | イネ科 | イネ ゲンマイ ハツガゲンマイ コメ セイハクマイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Ovis aries![]() ![]() | meats | Bovidae | sheep | edible | 動物(肉) | ウシ科 | ヒツジ マトン ラム ヨウニク | Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014) U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Pandalus borealis![]() | shrimps, crabs | Pandalidae | edible | 動物(エビ、カニ) | タラバエビ科 | ホッコクアカエビ | Marine Stewardship Council Feb 21 (2013) | |
Pangasius hypophthalmus | seafood | Pangasiidae | edible | 魚介類 | パンガシウス科 | カイヤン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Panicum miliaceum![]() ![]() | plants | Poaceae | millet | edible | 植物 | イネ科 | キビ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Panulirus japonicus![]() | shrimps, crabs | Palinuridae | Japanese spiny lobster | edible | 動物(エビ、カニ) | イセエビ科 | イセエビ カマクラエビ シマエビ ホンエビ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Papaver somniferum![]() ![]() | plants | Papaveraceae | Opium poppy | edible | 植物 | ケシ科 | オーピウム・ポピー ポピーシード | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Pastinaca sativa![]() ![]() | plants(root) | Apiaceae | Parsnip | edible | 植物 | セリ科 | パースニップ アメリカボウフウ シロニンジン サトウニンジン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Perca fluviatilis | seafood | Percidae | edible | 魚介類 | ペルカ科 | ヨーロピアンパーチ | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Persea americana![]() ![]() | plants | Lauraceae | avocado alligator pear | edible | 植物 | クスノキ科 | アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Petroselinum crispum![]() ![]() | plants | Apiaceae | Parsley | edible | 植物 | セリ科 | パセリ パセリー オランダパセリ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Petroselinum crispum subsp. tuberosum![]() ![]() | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | ルーテッドパセリ ハンブルグパセリ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Peucedanum sativum | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Phaseolus vulgaris![]() ![]() | plants | Fabaceae | common bean Kidney beans sayaingen | edible | 植物 | マメ科 | インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Phoenix dactylifera![]() ![]() | plants(sap from inflorescence stalk,male inflorescence : palm sugar,delicacy) | Arecaceae | Date Palm | edible | 植物 | ヤシ科 | ナツメヤシ デーツ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Physalis alkekengi![]() ![]() | plants | Solanaceae | Chinese lantern Winter cherry Bladder cherry | edible | 植物 | ナス科 | ホオズキ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Phytolacca acinosa![]() | plants | Phytolaccaceae | Indian pokeberry | edible | 植物 | ヤマゴボウ科 | ヤマゴボウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Pimpinella anisum![]() ![]() | plants | Apiaceae | Anise Aniseed | edible | 植物 | セリ科 | アニス アニスシード | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Piper nigrum![]() ![]() | plants | Piperaceae | Pepper Black pepper | edible | 植物 | コショウ科 | コショウ シロコショウ クロコショウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Pistacia vera![]() ![]() | plants | Anacardiaceae | Pistachio | edible | 植物 | ウルシ科 | ピスタッチオ ピスタチオ ピスターシュ ピスタシオ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Pisum sativum![]() ![]() | plants(flowers) | Fabaceae | Pea sayaendo domiao | edible | 植物 | マメ科 | サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Pleuronectes platessa![]() | seafood | Pleuronectidae | plaice common plaice | edible | 魚介類 | カレイ科 | プレイス ヨーロッパツノガレイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Pleuronectes schrenki![]() | seafood | Pleuronectidae | cresthead flounder | edible | 魚介類 | カレイ科 | クロガシラガレイ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Pleurotus cornucopiae![]() | mushrooms | Pleurotaceae | edible | キノコ | ヒラタケ科 | タモギタケ ニレタケ ヒメヒラタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Pleurotus dryinus | mushrooms | Pleurotaceae | edible | キノコ | ヒラタケ科 | ツバヒラタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Pleurotus eryngii![]() | mushrooms | Pleurotaceae | king trumpet mushroom French horn mushroom king oyster mushroom | edible | キノコ | ヒラタケ科 | エリンギ | J.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6 |
Pleurotus eryngii var. nebrodensis![]() | mushrooms | Pleurotaceae | edible | キノコ | ヒラタケ科 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||
Pleurotus ostreatus![]() | mushrooms | Pleurotaceae | oyster mushroom | edible | キノコ | ヒラタケ科 | ヒラタケ アワビタケ ワカイ カンタケ | J.I.Lelley,WSMBMP Bulletin,10(2014),4-6 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Pleurotus pulmonarius![]() | mushrooms | Pleurotaceae | edible | キノコ | ヒラタケ科 | ウスヒラタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Pollachius virens![]() | seafood | Gadidae | green pollack pollock black pollock saithe | edible | 魚介類 | タラ科 | シロイトダラ セイス グリーンポラック | Marine Stewardship Council Apr 26 (2013) U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Polygonum fagopyrum | plants | Polygonaceae | edible | 植物 | タデ科 | ソバ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Polyporus umbellatus![]() | mushrooms | Polyporaceae | edible | キノコ | タマチョレイタケ科 サルノコシカケ科 | チョレイマイタケ チョレイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Prunus armeniaca![]() ![]() | plants | Rosaceae | Apricot Wild apricot | edible | 植物 | バラ科 | アンズ アプリコット カラモモ アンニン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Prunus avium![]() ![]() | plants | Rosaceae | Wild cherry Sweet cherry cherry | edible | 植物 | バラ科 | サクランボ オウトウ スイートチェリー | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Prunus cerasus![]() | plants | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | スミノミザクラ 酸果実桜 サンカオウトウ 酸果桜桃 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Prunus dulcis![]() ![]() | plants | Rosaceae | Almond | edible | 植物 | バラ科 | アーモンド ヘントウ ハタンキョウ アメンドウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Prunus persica![]() | plants(flowers : eaten,tea,) | Rosaceae | Peach | edible | 植物 | バラ科 | モモ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Prunus persica var. nucipersica![]() | plants(flowers) | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | アブラモモ 油桃 ユトウ 油桃 ケナシモモ ツバキモモ ズバイモモ ネクタリン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Prunus salicina![]() | plants | Rosaceae | Japanese plum | edible | 植物 | バラ科 | スモモ プルーン プラム ニホンスモモ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Psetta maxima![]() | seafood | Scophthalmidae | turbot Black Sea turbot | edible | 魚介類 | スコプタルムス科 | ターボット | FAO Fishery Statistics (2006) Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany |
Punica granatum![]() ![]() | plants | Punicaceae | Pomegranate | edible | 植物 | ザクロ科 | ザクロ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Pyrus communis![]() ![]() | plants | Rosaceae | Pear European pear | edible | 植物 | バラ科 | ヨウナシ セイヨウナシ バターフルーツ バターペアー | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Pyrus communis var. sativa![]() ![]() | plants | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | ヨーロッパナシ セイヨウナシ 西洋梨 | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Pyrus malus![]() | plants | Rosaceae | edible | 植物 | バラ科 | リンゴ セイヨウリンゴ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Raphanus raphanistrum![]() | plants(taproot,flowers,flower buds : potherb) | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | セイヨウノダイコン | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Raphanus sativus![]() ![]() | plants | Brassicaceae | Daikon radish Japanese radish Radish Black radish Japanese raddish | edible | 植物 | アブラナ科 | ダイコン ラディッシュ ハツカダイコン ラレシ カイワレダイコン クロダイコン スズシロ アオクビダイコン ネリマダイコン ショウゴインダイコン サクラジマダイコン ハマダイコン イワイダイコン オオネ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Raphanus sativus var. sativus![]() ![]() | plants | Brassicaceae | edible | 植物 | アブラナ科 | ハツカダイコン 二十日大根 ラディッシュ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Rheum rhabarbarum | plants(young inflorescence : edible) | Polygonaceae | edible | 植物 | タデ科 | ショクヨウダイオウ 食用大黄 マルバダイオウ ルバーブ カラダイオウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Rhodiola rosea![]() | plants | Crassulaceae | medicinal | 植物 | ベンケイソウ科 | イワベンケイ ナガバノイワベンケイ | Qian,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),308 | |
Ribes nigrum![]() ![]() | plants(flower buds : edible) | Grossulariaceae Saxifragaceae | Blackcurrant Quinsy berry | edible | 植物 | スグリ科 ユキノシタ科 | カシス クロスグリ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Ribes rubrum![]() | plants | Grossulariaceae Saxifragaceae | edible | 植物 | スグリ科 ユキノシタ科 | フサスグリ ニワフサスグリ アカスグリ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Ribes uva-crispa![]() ![]() | plants | Grossulariaceae Saxifragaceae | Gooseberries | edible | 植物 | スグリ科 ユキノシタ科 | グズベリー セイヨウスグリ オオスグリ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Rose sp. | medicinal | Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8 | ||||||
Rubus fruticosus![]() ![]() | plants | Rosaceae | Blackberry Bramble | edible | 植物 | バラ科 | ブラックベリー セイヨウヤブイチゴ クロイチゴ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Rubus idaeus![]() ![]() | plants | Rosaceae | Raspberry | edible | 植物 | バラ科 | ラズベリー ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ エゾキイチゴ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Rumex acetosa![]() ![]() | plants | Polygonaceae | Garden sorrel Sorrel | edible | 植物 | タデ科 | スイバ ソレル オゼイユ スカンポ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Ruta graveolens![]() ![]() | plants | Rutaceae | Rue Herb of grace Herbygrass | edible | 植物 | ミカン科 | ヘンルーダ ヘンルウダ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Salicornia europaea![]() | plants | Chenopodiaceae | edible | 植物 | アカザ科 | アッケシソウ ハママツ ヤチサンゴ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Salmo salar![]() | seafood | Salmonidae | Atlantic salmon black salmon | edible | 魚介類 | サケ科 | タイセイヨウサケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Salmo trutta![]() | seafood | Salmonidae | brown trout trout sea trout black sea trout lake trout | edible | 魚介類 | サケ科 | ブラウントラウト | FAO Fishery Statistics (2010) U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Salmo trutta fario![]() | seafood | Salmonidae | edible | 魚介類 | サケ科 | ブラウントラウト | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Salmo trutta trutta![]() | seafood | Salmonidae | edible | 魚介類 | サケ科 | シートラウト | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Salvelinus alpinus | seafood | Salmonidae | edible | 魚介類 | サケ科 | ホッキョクイワナ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Salvelinus fontinalis![]() | seafood | Salmonidae | brook trout speckled char red trout sea trout mud trout American trout aurora trout | edible | 魚介類 | サケ科 | カワマス | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Sambucus sieboldiana var. pinnatisecta![]() | plants(buds : vegetable) | Caprifoliaceae | edible | 植物 | スイカズラ科 | ニワトコ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sander lucioperca | seafood | Percidae | edible | 魚介類 | ペルカ科 | サンダー パイクパーチ | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sauerungsmittel,Saureregulatoren | edible | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||||||
Scandix pecten-veneris | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | ナガミノセリモドキ 長実の芹擬 スカンディクス・ペクテン-ヴェネリス | A. Liopa-Tsakalidi, Australian J. Crop Science,8,(2014),103-108 | |
Scomber japonicus![]() | seafood | Scombridae | Pacific mackerel club mackerel | edible | 魚介類 | サバ科 | マサバ サバ ホンサバ ヒラサバ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Scomber scombrus![]() | seafood | Scombridae | Atlantic mackerel | edible | 魚介類 | サバ科 | タイセイヨウマサバ タイセイヨウサバ ノルウェーサバ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Scophthalmus maximus | seafood | Scophthalmidae | edible | 魚介類 | スコプタルムス科 | イシビラメ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Scorzonera hispanica![]() | plants(root : coffee substitute) | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | キクゴボウ ブラックサルシファイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 USDA, freshfruits and vegetables (2012) | |
Sebastes alutus![]() | seafood | Sebastidae | pacific Ocean perch | edible | 魚介類 | メバル科 | アラスカメヌケ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Sebastes marinus | seafood | Sebastidae | edible | 魚介類 | メバル科 | タイセイヨウアカウオ モトアカウオ | Marine Stewardship Council Apr 26 (2013) Marine Stewardship Council Oct 10 (2014) U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sebastes mentella | seafood | Sebastidae | edible | 魚介類 | メバル科 | オキアカウオ チヒロアカウオ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Secale cereale![]() ![]() | plants | Poaceae | Rye | edible | 植物 | イネ科 | ライムギ クロムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Serenoa repens![]() ![]() | plants | Arecaceae | Saw palmetto | medicinal | 植物 | ヤシ科 | ノコギリパルメット | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5. |
Sesamum indicum![]() ![]() | plants | Pedaliaceae | Sesame Benne Gingili | edible | 植物 | ゴマ科 | ゴマ シロゴマ クロゴマ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Silurus glanis | seafood | Siluridae | edible | 魚介類 | ナマズ科 | ヨーロッパオオナマズ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sium sisarum![]() | plants | Apiaceae | edible | 植物 | セリ科 | ムカゴニンジン | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Smyrnium olusatrum![]() ![]() | plants(roots,flower buds) | Apiaceae | Alexanders Black lovage | edible | 植物 | セリ科 | アレクサンダーズ ホースパセリ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Solanum lycopersicum![]() ![]() | plants | Solanaceae | tomato | edible | 植物 | ナス科 | トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト | Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Solanum melongena![]() ![]() | plants | Solanaceae | Eggplant | edible | 植物 | ナス科 | ナス ナスビ ヤマトマルナス | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Solanum nigrum![]() | plants | Solanaceae | edible | 植物 | ナス科 | イヌホオズキ バカナス | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Solanum tuberosum![]() ![]() | plants | Solanaceae | potato | edible | 植物 | ナス科 | ジャガイモ ニドイモ | INTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 誠文堂光堂(Seibunndousinnkousha)、世界のじゃがいも料理(2015) ISBN978-4-416-61593-5 U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Solea solea | seafood | Soleidae | Dover sole Common sole | edible | 魚介類 | ササウシノシタ科 | ドーバーソール ヨーロッパソール | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Sonchus oleraceus![]() | plants(roots) | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | ノゲシ ハルノノゲシ ケシアザミ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Sparassis crispa![]() | mushrooms | Sparassidaceae | edible | キノコ | ハナビラタケ科 | ハナビラタケ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sparus aurata![]() ![]() | seafood | Sparidae | gilt-head sea bream goldfish dorada dorado | edible | 魚介類 | タイ科 | ヨーロッパヘダイ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Spinacia oleracea![]() ![]() | plants | Amaranthaceae | Spinach | edible | 植物 | ヒユ科 | ホウレンソウ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Staphylea pinnata | plants(flower bud : condiment) | Staphyleaceae | edible | 植物 | ミツバウツギ科 | ブラダー・ナッツ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Stevia rebaudiana![]() ![]() | plants | Asteraceae | sweetleaf | edible | 植物 | キク科 | ステビア | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Stizostedion lucius | seafood | Percidae | edible | 魚介類 | ペルカ科 | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany | ||
Struthio camelus | poultries | Struthionidae | edible | 動物(鳥) | ダチョウ科 | ダチョウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Sus scrofa domesticus![]() ![]() | meats | Suidae | pig | edible | 動物(肉) | イノシシ科 | ブタ ブタニク | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Taraxacum officinale![]() ![]() | plants(young leaves,flowers,buds) | Asteraceae | Dandelion | edible | 植物 | キク科 | セイヨウタンポポ タンポポ カントウタンポポ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Theobroma cacao![]() ![]() | plants | Malvaceae Sterculiaceae | Cacao Cocoa Chocolate tree | edible | 植物 | アオイ科 アオギリ科 | カカオ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Theragra chalcogramma![]() | seafood | Gadidae | Alaska pollock | edible | 魚介類 | タラ科 | スケトウダラ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Thunnus thynnus![]() ![]() | seafood | Scombridae | bluefin tuna | edible | 魚介類 | サバ科 | タイセイヨウクロマグロ クロマグロ ホンマグロ シビ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Tinca tinca | seafood | Cyprinidae | edible | 魚介類 | コイ科 | テンチ | Food and Agriculture Organization of the United Nations for a world without hunger, National Aquaculture Sector Overview Germany | |
Tragopogon porrifolius![]() | plants(roots,flowers,flower stalks) | Asteraceae | edible | 植物 | キク科 | バラモンジン 婆羅門参 セイヨウゴボウ サルシファイ ムギナデシコ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Trichosanthes anguina![]() | plants | Cucurbitaceae | edible | 植物 | ウリ科 | ヘビウリ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | |
Trigonella foenum-graecum![]() ![]() | plants | Fabaceae | Fenugreek | edible | 植物 | マメ科 | フェネグリーク コロハ 胡芦巴 フェニュグリーク | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Triosteum perfoliatum | plants | Caprifoliaceae | edible | 植物 | スイカズラ科 | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine | ||
Triticum aestivum![]() ![]() | plants | Poaceae | Wheat | edible | 植物 | イネ科 | コムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Triticum aestivum subsp. spelta![]() ![]() | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | スペルト小麦 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Triticum diccum | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | ||
Triticum dicoccon | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | エンマーコムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Triticum monococcum![]() | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | ヒトツブコムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Triticum spelta | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | スペルタコムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Triticum turanicum | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | オリエントコムギ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Tropaeolum majus![]() ![]() | plants | Tropaeolaceae | edible | 植物 | ノウゼンハレン科 | ナスタチウム キンレンカ ナスタチューム | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Tropaeolum tuberosum![]() | plants(tubers,flowers : vegetable) | Tropaeolaceae | edible | 植物 | ノウゼンハレン科 | マシュア | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Turbo cornutus | seafood | Turbinidae | edible | 魚介類 | リュウテン科 | サザエ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Ulva lactuca![]() | marine algae | Ulvaceae | edible | 海藻 | アオサ科 | オオバアオサ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Undaria pinnatifida![]() ![]() | marine algae | Alariaceae | sea mustard brown seaweed wakame seaweed | edible | 海藻 | チガイソ科 | ワカメ ニキメ メカブ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Urtica dioica![]() ![]() | plants | Urticaceae | Stinging nettle Nettle | edible | 植物 | イラクサ科 | スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine |
Vaccinium macrocarpon![]() | plants | Ericaceae | edible | 植物 | ツツジ科 | オオミツルコケモモ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Vaccinium myrtillus![]() ![]() | plants | Ericaceae | Bilberry Huckleberry Whortleberry | edible | 植物 | ツツジ科 | ビルベリー セイヨウスノキ | U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 |
Vaccinium vitis-idaea![]() | plants | Ericaceae | edible | 植物 | ツツジ科 | コケモモ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 | |
Valerianella locusta![]() | plants | Caprifoliaceae | edible | 植物 | スイカズラ科 | ノヂシャ ノジシャ コーンサラダ マーシュ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 U.Heinzelmann,Food Culture in Germany,(2008), ISBN: 978-313-34494-7 | |
Vanilla planifolia![]() ![]() | plants | Orchidaceae | Vanilla Beans vanilla | edible | 植物 | ラン科 | バニラビーンズ バニラ バニラ・プラニフォリア | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Vitex agnus-castus![]() | plants | Lamiaceae | Chaste tree Agnus castus | medicinal | 植物 | シソ科 | セイヨウニンジンボク | Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7. |
Vitis spp.![]() ![]() | plants | Vitaceae | Grape | edible | 植物 | ブドウ科 | ブドウ | USDA, freshfruits and vegetables (2012) |
Vitis vinifera![]() ![]() | plants(flower clusters : vegetable) | Vitaceae | Muscat Grape vine | edible | 植物 | ブドウ科 | マスカット ヨーロッパブドウ オウシュウブドウ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Xiphias gladius![]() | seafood | Xiphiidae | swordfish marlin | edible | 魚介類 | メカジキ科 | メカジキ | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Zea mays![]() ![]() | plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten) | Poaceae | Corn Ornamental maize Sweet corn | edible | 植物 | イネ科 | トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン | U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Zingiber officinale![]() ![]() | plants(blossoms) | Zingiberaceae | Ginger | edible | 植物 | ショウガ科 | ショウガ コショウガ ハジカミ クレノハジカミ ジンジャー | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |
Zizania palustris | plants | Poaceae | edible | 植物 | イネ科 | アメリカマコモ ワイルドライス | U. Pini, Das Bio-food,(2014)h.f.ullmannm ISBN:978-3-8480-0295-5 |