Input Word : ナス

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 1

食品名学名効能機能性天然物文献
ナスSolanum melongenaぬかにはビタミンB類が多く含まれているので、漬物にすると栄養素がしみこむ。
[薬膳]消腫止痛や活血の効能。
体を冷やす作用。
加熱すると性は温に変わる。
炎症や腫れを鎮める働きがある。
血液の巡りをよくし、痛みや出血を改善する作用。
痔や歯肉炎または、生理痛の手当てに向く。
利尿を促して、むくみを改善する。
胃腸の働きを助ける効果。
[ガン]TNF(腫瘍壊死因子)を産出させる。
ナスの発ガン抑制効果は、加熱しても影響がほとんどない。
ナスは油の吸収率がよいので、揚げ物、炒め物にすると、植物油に含まれるビタミンEも効率的にとることができる。
ビタミンEには抗酸化作用があるので、発ガン抑制効果をたかめることが期待される。
ガン抑制効果を得るには1日70g、こぶりのなすを1日2個程度食べるとよい。
ナスニン
アントシアニン
クロロゲン酸
カリウム
葉酸
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)

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病気予防と代謝物の関係表 Number of 'Disease prevention and metabolites' data : 1


代謝物名英名効能含まれる食品名文献
ナスニンNasuninアントシアニン系ポリフェノール。
強力な抗酸化作用。
アンチエイジング、活性酸素を抑える。
ガン予防。
コレステロールの吸収をおさえる。
目の疲労や視力の回復の働き。
なすの紫色の色素成分
ナス
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

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