Input Word : オオムギ

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 1

食品名学名効能機能性天然物文献
オオムギHordeum vulgare[薬膳]胃腸の機能を高め、消化を助ける。
脂っこい食物の消化を助け、おなかの張りや下痢を改善する。
尿の出をよくする。
乳汁の分泌を促す効果。
[肥満]オオムギ麦芽の摂取により総コレステロール、LDLコレステロールが減少した。
[ガン]1日20gを目安に摂取するとよい。
[麦茶]使用部位: 種子、採取時期:6-8月、つくりかた:水1リットルに茶葉おおさじ1-2杯入れて火にかける。
沸騰したら、弱火で、5分ぐらい煮詰める。

ベータ・グルカン
ジアスターゼ
グルコシルイソビテキシン
食物繊維
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)

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病気予防と代謝物の関係表 Number of 'Disease prevention and metabolites' data : 1


代謝物名英名効能含まれる食品名文献
グルコシルイソビテキシンGlycosylisovitexinフラボノイドの一種で強力な抗酸化作用がある。
抗ガン成分。
特に、発芽して3週間後のオオムギの若葉に含まれる。
活性酸素による細胞DNA遺伝子の損傷を防ぐ。
オオムギ
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

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