食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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ブドウ | Vitis spp. | つるに近い部分が甘いので、下から食べると最後までおいしい。 [薬膳]「気血」を補い、エネルギーを補給。 喉の渇きを潤し、心を落ち着ける効果。 利尿作用があるので、むくみに効果的。 「腎」に働き、筋骨を強くする。 [糖尿病]赤ワインは、健康なヒトがII型糖尿病になるリスクを下げる効果がある。 [眼精疲労]パパイアとの食べ合わせで、眼精疲労回復効果がさらにアップする。 | 果糖 ブドウ糖 アントシアニン プルーム | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
ブルーベリー | Vaccinium corymbosum | 眼精疲労や夜盲症を改善する。 乳酸菌を含むヨーグルトと食べ合わせると、ブルーベリーに含まれる栄養分の吸収率が高まる。 [眼疾患]「目によい果物」眼病予防や血管を丈夫にすることから静脈瘤について使用。 [ブルーベリー茶]使用部位:果実、葉、採取時期: 果実の熟期は6月上旬―9月上旬。 つくりかた: ティーバッグ1袋に熱湯を入れて3-5分ほど蒸らす。 濃さは好みで決める。 | 食物繊維 アントシアニン ビタミンE | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
京ニンジン | Daucus carota | 抗酸化作用。 肌荒れの防止、眼精疲労、ドライアイに効果的。 | ベータ・カロテン ビタミンC リコピン | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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アントシアニン | anthocyanin | 視力改善、眼精疲労の改善。 目の網膜にあるロドプシンの再合成を促進する。 視力回復の効果。 抗酸化作用、アンチエイジング。 抗ガン作用。 加齢性白内障の予防、糖尿病や高血圧による網膜症の予防。 アントシアニンには即効性があり、副作用もない | アカシソ イチゴ イチジク クロマメ サトイモ ナス ビルベリー ブドウ ブルーベリー モモ 赤ワイン | 増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
ビタミンB1 | Vitamin B1 | アルコールに含まれる糖分を分解してエネルギーに変える。 糖分の吸収を妨げる働き。 糖質の代謝を促してくれるので、疲労回復、ストレスの軽減に効果的。 血圧降下抑制作用。 利尿作用。 脳や神経系統を正常に保つ作用を持つ。 視神経の機能を活発化して眼精疲労に伴う頭痛、神経性の頭痛や発熱による頭痛まで和らげる効果。 中枢神経および末梢神経の機能を正常に保つ作用がある。 欠乏により脚気(多発性神経症)をおこし、心臓肥大や動悸、頻脈を起こす。 さらに末梢神経障害、精神的・心理的変調(集中力欠如、神経質、不眠症、非協調性)などをきたす。 [月経前症候群PMS]月経困難症に対して効果。 [眼疾患]白内障の発症を減少させるのに有効とされる。 | アオジソ アヒル アボカド イワシ エダマメ カボチャ キクの花 クリ クルミ ケール ザクロ ジャガイモ ソラマメ ダイズ タタミイワシ チンゲンサイ ニンニク 胚芽米 ホタテ マイワシ マンゴー ミドリムシ 牡蠣 鴨肉 豚レバー 豚肉 | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |