Input Word : パプリカ

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 1

食品名学名効能機能性天然物文献
パプリカCapsicum annuumパプリカは肉厚なので、含まれるビタミンCはほかの食材に比べて加熱に強い。
パプリカの赤い色はカプサンチン、緑のピーマンのクロロフィルが変化したもの。
[薬膳]「肝」に働き、「気」を巡らせる効果がある。
気分をのびやかにし、う屈した気持ちをリフレッシュする。
胃腸の働きを活発にする作用がある。
ストレスで食欲がないときや疲れがたまっているときによい食材。
ベータ・カロテン
ビタミンC
ピラジン
クロロフィル
カプサンチン
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)

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病気予防と代謝物の関係表 Number of 'Disease prevention and metabolites' data : 1


代謝物名英名効能含まれる食品名文献
カプサンチンCapsanthinパプリカの赤い色はカプサンチンは、緑のピーマンのクロロフィルが変化したもので、ベータ-カロテン以上に高い抗酸化作用があり、動脈硬化予防の効果がある。
パプリカや「トマピー」というトマトの形をした新種のパプリカはこのカプサンチンを多く含む.
パプリカ
橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)

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