Input Word : ネギ

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 2

食品名学名効能機能性天然物文献
タマネギAllium cepaアリルプロピオンにより涙が出る。
炒めるとメラノイジンとカラメルという成分が生じ、甘さと旨みが増す。
[薬膳]血圧降下、浄血、利尿作用。
性は温。
中高年の健康美容食材。
ニラ同様アリシンを含み、発汗作用もあり皮膚の新陳代謝を促進し、皮膚のたるみを防ぐ。
さらに胃腸の冷えを防いで消化を助ける。
炒めすぎるとアリシンが化学変化し、ビタミンCなどが失われる。
ベータ・カロテン
ビタミンC
セレン
オリゴ糖
セレンカリウム
ナトリウム
アリシン
フラボノール
ケルセチン
アリルプロピオン
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ネギAllium fistulosum[薬膳]辛味もつ。
発汗作用がある。
寒気を払う。
風邪の引き始めで節々が痛むときに最適な食材。
炎症による熱や腫れを改善し、毒素を除く作用がある。
冷えると腹痛をおこす人や、関節や筋肉が痛む人によい。
ベータ・カロテン
ビタミンC
セレン
アリシン
硫化アリル
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)

Page Topへ


病気予防と代謝物の関係表 データなし