Input Word : ソバ

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 1

食品名学名効能機能性天然物文献
ソバFagopyrum esculentum[脳血管障害]末梢神経や静脈の健康を保つのによい。
経口で静脈と毛細血管の健康を向上させ、動脈硬化を予防する。
静脈のうっ血、静脈瘤を改善する。
[そば茶]使用部位:全草、採取時期:7-8月(夏そば)、10月(秋そば)。
シス・ウンペル酸はダッタンソバに多く含まれる。
美肌を保つ。
つくりかた:水1リットルにそば茶大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰後、弱火にし8分ほど煮詰める。
ルチン
ケルセチン
シス・ウンペル酸
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

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病気予防と代謝物の関係表 Number of 'Disease prevention and metabolites' data : 2


代謝物名英名効能含まれる食品名文献
シス・ウンペル酸--ダッタンソバに多く含まれる。
メラニン色素の生成を抑制する。
美肌を保つ。
ソバ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
リコピンLycopene トマトの赤い色。
ビタミンAの仲間。
抗酸化作用はカロテンの2倍、ビタミンEの100倍の活性。
花粉症予防も期待できる。
紫外線によって発生した活性酸素の除去、シミやソバカス予防。
メラニン生成にかかわる酵素の働きを弱める。
抗酸化作用、アンチエイジング、病気予防に有効。
肺ガン、胃ガン、膵臓ガン、子宮ガンのガン予防にも有効。
スイカ
トマト
ニンジン
パパイア
京ニンジン
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

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